n="justify"> Вид діяльності: громадське харчування.
Якісна характеристика продукції і послуг:
) Основною продукцією є різні види кавових напоїв та чаю. Також з напоїв є свіжовичавлені соки, молочні коктейлі, газовані напої, різні види алкоголю та алкогольних коктейлів. Також в меню кав'ярні - невеликий вибір страв, як холодних, так і гарячих, великий вибір десертів, морозиво В«Баскін РоббінсВ», сигарети, кальян. p align="justify">) Ділові зустрічі
) Дружні зустрічі, відпочинок з сім'єю. У кав'ярні є м'які меблі, завжди грає спокійна музика. Така комфортна обстановка сприяє відпочинку і розслабленню. p align="justify">) Будь-яка продукція продається на винос. Діє акція: після покупки 4х кавових напоїв з собою (все фіксується на спеціальному купоні), 5й надається безкоштовно. Також діє система знижок: флаєри, які поширюються на еспресо, капучіно, чай, какао. Друга чашка будь-якого з цих напоїв йде безкоштовно по флаєру. Також існує спеціальна акція для дітей до 10 років: їм надається безкоштовне молочний коктейль або какао. p align="justify"> Конкурентами В«Кофе ХаузВ» є всі інші заклади громадського харчування. Але оскільки кав'ярня - спеціалізований заклад на ринку громадського харчування, тому її основними конкурентами є інші кав'ярні: В«ТревелерсВ», В«КофемолкаВ», В«кахельВ», В«Кава-ТерраВ» та ін В інших кав'ярнях асортимент різноманітніше і ціни нижчі в порівнянні з В«КХВ». Високий рівень цін в В«КХВ» можна пояснити тим, що мережу в Новосибірську відкрилася недавно, тому намагається окупити витрати на організацію мережі. У В«КХВ» досить високий рівень обслуговування і приємний внутрішній інтер'єр. У В«КХВ» є алкогольна продукція на відміну від Тревелерс В». Найбільшим недоліком В«КХВ» є відсутність власної кухні. У той час як в інших кав'ярнях вона є. p align="justify"> Сильними сторонами організації є: високий рівень обслуговування, популярність і хороша репутація, великі кошти в обігу. До слабких сторін можна віднести: відсутність власної кухні, високий рівень цін, слабка рекламна діяльність. p align="justify"> Загальне положення на ринку: В«Кофе ХаузВ» є міжнародною мережею кав'ярень. На даний момент кав'ярні знаходяться в таких російських містах, як Новосибірськ, Москва, Санкт-Петербург, Казань, Київ, Єкатеринбург. На ринку кав'ярень міста Новосибірська В«Кофе ХаузВ» є поки новачком. У грудні 2006 року, тобто 2,5 роки тому, відкрилася перша кав'ярня В«Кофе ХаузВ» в Новосибірську. p align="justify"> Резюме проекту
Як я вже говорила раніше, найбільшим недоліком розглянутої мною організації є відсутність власної кухні. Майже вся продукція, а саме холодні і гарячі страви (салати, супи, круасани, млинці, паста, лазанья), а також деякі види випічки і десертів, є привізною і поставляється у вигляді напівфабрикатів. З кожним з постачальників укладено договір про поставку, але ча...
