сто трапляються збої в їхній роботі і виникають невеликі проблеми. Наприклад: затримка постачання, замовлену кількість продукції не відповідає привезеному і т.д.
Тому я вважаю необхідним і доцільним відкрити в В«Кофе ХаузВ» власну кухню. У рамках реалізації проекту передбачається купівля нового технічного обладнання для приготування їжі (плити і т.д.), необхідного посуду. Також реалізація проекту дозволяє вирішувати такі соціальні питання як створення нових робочих місць, а саме необхідно буде найняти на роботу професійно навчених і підготовлених працівників кухні - шеф-кухарів і помічників кухарів. p align="justify"> Перевагою проекту є те, що всі холодні і гарячі страви будуть готуватися безпосередньо в самій кав'ярні, що дозволить контролювати цей процес. Також я вважаю, що самим готувати дешевше, ніж замовляти продукцію у постачальників. p align="justify"> На реалізацію даного проекту необхідні досить великі вкладення і витрати на: облаштування приміщення для кухні, покупку необхідного обладнання, його установку, а також витрати на пошук нових співробітників - працівників кухні та оплату їх праці.
Опис змін у навколишньому середовищі
Таблиця 1. Характеристика змін в навколишньому середовищі
Зміни факторів зовнішнього средыХарактеристика1.ТехнологическиеНовые технології динамічно розвиваються і внаслідок цього всі інновації в галузі технологій швидко впроваджуються і застосовуються. Стає необхідним оновлювати асортимент обладнання для кав'ярень. Значущі тенденції в області НДДКР. Вчені відкривають нові позитивні ефекти дії кави на організм людини, з'являються нові технології і рецепти його приготовления.2.СоциальныеГос-во веде активну демографічну політику щодо збільшення народжуваності, тим самим, намагаючись підвищити її. Демографічні зміни тягнуть за собою зміну кількості клієнтів. З'являється спеціальне В«дитяче менюВ». Мобільність і прагнення людей до одержання вищої освіти призвели до виникнення такої послуги як Wi-Fi (бездротовий Інтернет), що є дуже зручним для гостей. Тепер можна перекусити і займатися своїми справами за комп'ютером одновременно.3.ЭкономическиеОбщая характеристика економічної ситуації в країні безпосередньо впливає на роботу організації. В умовах кризи фірма переглядає свою стратегію, змінюються планові показники. Збільшення інфляції призводить до підвищення цін на продукцію організації. Також вплив робить експортно-імпортна політика. В«Кофе ХаузВ» ввозить до Росії кавові зерна з Італії вже обсмажені, тому що в Росії не існує підприємств з обжарюванні зерен. Імпортна ставка на зелені зерна встановлена ​​як нульова, а на обсмажені - 10%. Тому планується відкрити свій кофеобжарочний цех у Москве.4.ПолитическиеБольшое вплив на організацію надає зміна законодавства РФ. Підвищення мит на імпортні товари призводить до підвищення цін на продукцію (суміш кавових зерен привозить...
