пцяВ»: ліцензія, свідоцтво ИЧП, книга скарг і пропозицій, адреси служб по захисту прав споживача, та інша інформація для покупця.
2. Технологія, формування асортименту товарів у магазині
Магазин В«ПродуктиВ» своїм клієнтам найповніший асортимент харчових продуктів. Тут знайдеться все: м'ясні та молочні продукти, риба і морепродукти, бакалія, кулінарія і напівфабрикати, консервована продукція, спиртні і безалкогольні напої, багатий вибір вин вітчизняних і зарубіжних виробників, екзотичні і звичні нам фрукти і овочі і багато іншого. Продукція якісна, ціни невисокі. p> На асортимент товарів у торговельних підприємствах роблять наступні фактори: тип і розмір і технічна оснащеність, товаропостачання, чисельність населення, наявності конкурентів, транспортні умови. Тип, розмір площі та оснащеність магазину дозволяють сформувати свій асортиментний перелік продовольчих товарів.
Асортимент товарів - набір товарів, що формується за певними ознаками і задовольняє різноманітний попит і задовольняє індивідуальні потреби споживача.
Структурою асортименту товарів називають склад товарних груп, що входять до товарно-груповий асортимент торгового підприємства та кількісне співвідношення між ними.
Формування структури асортименту товарів полягає у своєчасному поповненні і оновленні асортименту залежно від потреб населення.
Раціональної структурою асортименту товарів називається така структура, яка максимально наближена до попиту споживачів. Раціональна структура асортименту товарів характеризується такими показниками, як широта асортименту, повнота, ступінь оновлення та економічність асортименту.
Широта асортименту - кількість пропонованих груп (підгруп) товарів. Глибина визначається загальним кількістю асортиментних позицій у групі або підгрупі товарів. Глибоким асортимент вважається в тому випадку, якщо фірма пропонує багато різновидів товару. Зазвичай глибокий асортимент пропонують великі або спеціалізовані магазини. Повнота означає відповідність фактичної наявності товарів у торговельному залі асортиментному переліку.
Основним принципом формування асортименту товарів народного споживання є найбільш повне задоволення потреб населення.
Регулювання асортиментом досягається за допомогою встановлення певних вимог, пред'являються до раціонального асортименту. Ці вимоги регламентуються низкою нормативних, технічних і технологічних документів.
Перелік видів і найменувань асортиментних груп однорідних товарів, складових базову широту і повноту асортименту, встановлюється в стандартах на продукцію різних категорій (ГОСТ, ОСТ, СТП) і ТУ. У цих нормативних документах перший розділ називається В«Класифікація і асортиментВ», або В«АсортиментВ», або В«ВидиВ». p> Широта і глибина асортименту в досліджуваному магазині вибираються з урахуванням переваги споживачів.
Асортимент товарів наводиться і в каталогах, прейскурантах і прайс-листах, які складають фірми-виробники або торгові організації. Вони виконують подвійну функцію, інформуючи споживачів про асортиментних і вартісних характеристики товарів.
Формування асортименту - Це процес підбору груп, видів і різновидів товарів. Формування асортименту магазину має узгоджуватися зі стратегічними цілями підприємства і його асортиментної політикою. Асортиментна політика - загальні принципи, яких торгова фірма збирається дотримуватися в області формування асортименту. Завдання асортиментної політики:
- встановлення реальних і передбачуваних потреб у певних товарах;
- визначення основних показників асортименту (широти, глибини, насиченості, гармонійності);
- прийняття рішень щодо включення в асортимент нових товарів і виключення їх нього збиткових або не користуються попитом товарів;
- оптимізація структури асортименту.
Процес формування асортименту товарів в досліджуваному магазині включає три етапи.
1. Встановлення групового асортименту товарів. Груповий асортимент відповідає профілю, спеціалізації і типу магазину і розробляється на основі маркетингових досліджень ринку.
2. Визначення структури групового асортименту, тобто кількісних співвідношень окремих груп товарів (часток товарних груп у загальному товарообігу магазину). Структура асортименту визначається на основі аналізу обсягу і структури товарообігу за минулий період, стану попиту і кон'юнктури торгівлі тощо
3. Визначення внутрішньогрупового (розгорнутого) асортименту, тобто підбір конкретних різновидів товарів в рамках кожної групи. Цей етап вимагає хорошого знання купівельного попиту і асортименту товарів, пропонованого промисловістю та підприємствами оптової торгівлі.
У магазині представлені товари основного асортименту, це - необхідні товари вимагаються буквально всім, а тому і користуються постійним стійким попитом. Товари основного асортименту є як би уніфікованими; якщо вони і змінюються, то надз...
