9;ютер і т.д.
У готелях є різні категорії номерів, що відрізняються площею, меблюванням, устаткуванням, оснащенням і т.д. Однак незалежно від категорії кожен готельний номер повинен мати наступну меблі й устаткування:
ліжко;
стілець або крісло в розрахунку на одне місце;
нічний столик або тумбочку в розрахунку на одне ліжко;
шафа для одягу;
загальне освітлення;
сміттєву корзину.
Крім цього в кожному номері повинна міститися інформація про готель і план евакуації на випадок пожежі.
Послуги з надання гостям харчування складаються з комбінації різних процесів: виробничого (Приготування страв на кухні), торгового (продаж готових до вживання продуктів, алкогольних та безалкогольних напоїв), сервісного (обслуговування гостей офіціантами в ресторані, барі, кафе, готельних номерах).
3. Додаткові послуги
До додаткових або інших послуг відносяться пропозиція басейну, спортивного, конференц-залів, залів для переговорів, прокат автомобілів, послуги хімчистки, пральні, перукарні, масажного кабінету і ряд інших. В даний час додаткові послуги набувають все більшого значення у формуванні ринкової привабливості готельного підприємства. Залишаючись основною, послуга розміщення сприймається гостями як само собою зрозуміле. Підвищений ж інтерес викликають послуги, що виділяють даний готель із ряду інших. У більшості випадків такими послугами виступають додаткові. Підтвердженням цьому є діяльність багатьох відомих готельних підприємств. До Наприклад, інші послуги, орієнтовані на надання можливості зайнятися різними видами спорту, стоять на першому місці в комплексі послуг німецької готельної ланцюга "Робінзон-клуб", що складається з 30 готелів. Готелі відомих швейцарських курортів Давоса, Кран-Монтана, перш ніж залучити на відпочинок високооплачуваних професіоналів, банкірів, політиків, надали можливість проведення тут міжнародних конференцій, економічних форумів на найвищому рівні, побудувавши і обладнавши конференц-зали та ряд інших приміщень із застосуванням новітніх досягнень науки і техніки.
На готельному підприємстві послуги розміщення, харчування та інші послуги доповнюють один одного, в більшості випадків є взаємозалежними і сприймаються гостем як єдине ціле. З урахуванням того, як вони оформлені ж скомбіновані в єдиний комплекс, складається певний тип підприємства.
4. Типологія готелів
У зв'язку з постійним появою на готельному ринку нових послуг і форм обслуговування наведена типологія носить досить умовний характер. Однак такий поділ важливо для розуміння особливостей управління кожним типом. У межах наведених типів, як правило, є багато різновидів.
Готель-люкс - по місткості даний тип готелів відноситься до малих чи середніх підприємств. Звичайно розташовується в центрі міста. Добре навчений персонал забезпечує високий рівень сервісу самим вимогливим клієнтам, яки...
