мов праці, що забезпечують збереження здоров'я працюючих і безпека технологічного процесу;
з організацією відпочинку відвідувачів не тільки через якість і естетичність пропонованих страв, а й через створення інтер'єрів, що розташовують до відпочинку і налаштовують на сприйняття особливостей тієї чи іншої кухні;
із забезпеченням безаварійної і стабільної роботи сантехнічних систем та систем опалення і вентиляції;
з проведенням ремонту, реконструкції та переобладнанням будівель.
будівництво кафе водопостачання опалення
1. Вихідні дані
Роботу над курсовим проектом починають з визначення та систематизації вихідних даних, необхідних для прийняття рішень. Всі вихідні дані зводять у табл.1.1. br/>
Таблиця 1.1 Вихідні дані
№ п/пНаіменованіеІсходние данныеПримечание12341Наименование підприємства Дитяче кафе на 50 місць з молочним баром на 25 местЗаданіе на курсові проекти2Мощность предпріятія75 посадочних местЗаданіе на курсові проекти3На ніж работаетсирьеЗаданіе на курсові проекти4Характер пітаніяСідя Завдання на курсові проекти5Від обслужіваніяОфіціанти, барменЗаданіе на курсове проектірованіе6Колічество працюючих-Економічний расчет7Район строітельстваг. Красноярськ р-он Радянський-8Від грунту і глибина його промерзаніяСуглінкі, 1,5 м-9Расчетние температури зовнішнього повітря річна зимова +22,5 0 З 40 0 ССНіП 23-01-99 * < span align = "justify"> 10Характер строітельстваОтдельно розташована будівля-11Від строітельствановое-12Етажностьодноетажное-13Требуемая висота поверху 3,3 мСНіП 2.08.02-8914Пріменяются чи візки з піддонами навантажувачі навантажувачі-Технологічний расчет15Площадка при завантажувальних, її размеривнутрі-16Степень вогнестійкості довколишніх зданійI - IIСНіП 2.07.01-89 * 17Требуемая ступінь вогнестійкості зданіяI - IIСНіП 2.07.01-89 * 18Требуемие протипожежні разриви6 мСНіП 2.07.01-89 * 19Налічіе підвальних або напівпідвальних помещенійнет-20Висота поруч стоять зданій30 м-
На підставі технологічних розрахунків і СНиП 2.08.02-89 * складають перелік необхідних приміщень із зазначенням їх площ. Всі дані зводяться в табл.1.2. br/>
Таблиця 1.2 - Склад і площі приміщень. Кафе на 50 місць з молочним баром на 25 місць
№ п/п Найменування помещенійПлощадь За СНиП, м 2 Розрахункова площа, м 2 Площа компонувальна, м 2 12345Для посетітелей1 3 лютого 4Вестібюль Кімната для ігор Зал кафе Зал бара25 20 60 43 - 26 20 ...
