ли розтерті зерна молочної кукурудзи, мед, ваніль і солодкий сік агави. Напій вважався священним, пити його могли лише обрані: батьки племені, їх наближені, жерці і найдостойніші воїни. p align="justify"> Першим європейцем, якому довелося спробувати шоколад, був Христофор Колумб. Сталося це в 1502 році, коли жителі острова Гайана від усієї душі пригощали дорогого гостя напоєм з какао-бобів. Кажуть, що Колумб доставив загадкові зерна королю Фердинанду зі своєї четвертої експедиції в Новий Світ, але ніхто так і не звернув на них уваги - занадто багато інших скарбів привіз мореплавець. p align="justify"> Двадцятьма роками пізніше Ернан Кортес, завойовник Мексики, теж спробував "ксоколатл". Коли Кортес вперше вступив на землю ацтеків в 1519 році, його прийняли за бога ... У золотій чаші перед ним парував дивний гіркуватий напій з відварених какао-бобів із спеціями, перцем, медом, збитий до піни. p align="justify"> Це і був перший шоколад, до якого поступово звикли іспанці-конкістадори, що замінили в цьому напої перець ваніллю і додають для додання більш сильного аромату мускатний горіх і цукор.
У 1526 році, прямуючи з звітом до іспанського короля, до якого дійшли чутки про його жорстокість, Кортес захопив із собою ящичок добірних какао-бобів. На цей раз шоколаду пощастило: екзотичний ароматний напій був прихильно зустрінутий при мадридському дворі. p align="justify"> Незабаром шоколад став обов'язковим ранковим напоєм іспанських аристократів, особливо придворних дам, витіснивши досить широко поширені до того часу чай і каву. Вартість нового напою була так висока, що один іспанський історик навіть писав: "Тільки багатий і шляхетний міг дозволити собі пити шоколад, тому що він буквально пив гроші". p align="justify"> У наступні 100 років "ксоколатл" з Іспанії проникає в Європу, затьмарюючи за ціною і популярності інші заморські товари. Німецький імператор Карл V, усвідомлюючи комерційну важливість какао, вимагає монополії на цей продукт. Проте вже на початку XVII століття контрабандисти стали активно насичувати шоколадом голландські ринки, і в 1606 році через Фландрію і Нідерланди какао досягла кордонів Італії. Дев'ятьма роками пізніше дочка Філіпа Третього Іспанського Анна Австрійська привезла до Парижа перший ящик какао. p align="justify"> рік. Шоколад починають пити англійці. У 1657 році в Лондоні відкривається перший "Шоколадний будинок" - прообраз майбутніх "Шоколадниця". Напій стає частиною культури, по ньому обчислюється час: "Приходьте на шоколад" означає "Чекаємо Вас до восьми годинників вечора". p align="justify"> У 1674 році на основі шоколаду почали робити рулети та тістечка. Цей рік вважається датою появи "їстівного" шоколаду, який можна було не тільки пити, але і є. p align="justify"> Знадобилося ще два століття, щоб шоколад придбав сучасну форму, смак і доступність. Все найцікавіше і найважливіше сталося з ним саме в 19 столітті. Спочатку був винайдений гідравлічний прес, за допомогою яког...
