в у всьому регіоні. p align="justify"> Ацтеки, що населяли центральну Мексику, вважали какао-боби настільки цінним і, що їх плоди грали роль грошей. І їжа, і одяг міг оплачуватися зернами какао, мати кишеню, повний плодів какао-дерева означав для ацтеків гаманець повний купюр. Значить, з точки зору ацтеків, гроші дійсно росли на деревах! p align="justify"> І майя, і ацтеки пили какао не тільки для задоволення, але і в лікувальних цілях. Какао використовувалося для зниження жару, лікування нападів і шкірних висипань. Какао приписували виняткові стимулюючі властивості, його вважали афродизіаком. Какао-масло використовувалося для лікування опіків і зміїних укусів. p align="justify"> Будь шоколад починається з какао-бобів, плодів дерева званого
Theobroma cacao , також відомого як какао-дерево. Його назва означає в перекладі В«їжа богівВ». На грецькому
theos означає "бог", а
broma - "їжа".
У Європі перші какао-боби з'явилися завдяки Христофору Колумбу, який представив їх до столу іспанського короля, повернувшись з експедиції до берегів Нового Світу. Через деякий час какао-боби з'явилися при дворі короля Франції, а потім поширилися по всій Європі. Нові ласощі швидко стало популярним серед знаті. Європейці готували шоколадний напій, додаючи в нього молоко, цукор і ваніль. Незвичний і надзвичайно смачний напій був виключно дорогим, і його могли дозволити собі лише представники знаті. p align="justify"> Какао з'явилося у Франції завдяки одруженню короля Людовика 13 і іспанської принцеси Анни Австрійської. Приданное Ганни включало не тільки какао, але також і прислугу, що володіє мистецтвом приготування чудового напою. p align="justify"> Незабаром шоколад з'явився і Великобританії. У 1657 році відкрили свої двері перші англійські кондитерські. Какао було привілеєм вищих верств суспільства, тільки чоловіки мали можливість відвідувати кондитерські, які торгують шоколадом, де вони віддавалися азартних ігор і обговорювали політику. p align="justify"> З часом шоколад з ласощів для обраних перетворювався у все більш масовий продукт. У 18 столітті у Франції відкрилися перші кондитерські, де відвідувачів пригощали шоколадним напоєм. А в Англії подібні заклади були настільки популярні, що затьмарили чайні і кавові будинки. p align="justify"> Весь цей час шоколад вживався тільки у вигляді напою. Тільки в 19 столітті швейцарці навчилися отримувати з какао-бобів какао-масло і какао-порошок. У 1819 році була створена перша в світі шоколадна плитка, що стало початком нової епохи в історії шоколаду. Фабриканти по всьому світу почали експерименти з новим продуктом, додаючи в нього горіхи, мед, цукати, алкоголь, а головне - молоко, що призвело до появи такого улюбленого у всьому світі молочного шоколаду. p align="justify"> На початку 20 століття осн...
