зарубіжних вчених, періодичні видання та методична література. p align="justify">
1. Теоретичні основи управління якістю виробництва картоплі 1.1 Якість як об'єкт управління та фактори, на нього впливають
Під якістю продукції розуміється сукупність властивостей продукції, що обумовлюють її придатність задовольняти певні потреби відповідно до її призначення [4].
Якість продукції, включаючи новизну, технічний рівень, відсутність дефектів при виконанні, служить одним з найважливіших засобів конкурентної боротьби, завоювання і утримання позицій на ринку. Тому в сучасних умовах підприємства приділяють особливу увагу забезпеченню високої якості виробленої продукції. Схема управління якістю та конкурентоспроможністю продукції представлена ​​в додатку А [10, 12]. p align="justify"> Система управління якістю продукції в сучасних умовах набула особливо важливе значення. З числа розвинених країн з ринковою економікою усвідомлення всієї важливості проблеми якості на сучасному рівні сталося спочатку в Японії. Тут рішення проблеми якості було досить успішним. Управління якістю звели в ранг державної політики. Основним напрямом стало залучення в діяльність по забезпеченню якості самих виконавців, працівників у співпраці з контролерами якості на робочому місці. У Японії зуміли переконати працівників, що проблема якості - це проблема кожного японця [9, 12]. p align="justify"> Формування і забезпечення високої якості продукції в АПК мають ряд особливостей: якість продукції повинна відповідати вимогам безпеки харчування та охорони здоров'я, сезонний характер виробництва в галузі, залежність якості продукції від погодних та інших природних умов (посухи, епідемії, навали шкідників рослин і т.д.). Якість продукції сільськогосподарських підприємств формується за участю і під вплив безлічі факторів:
) виробничих ресурсів (земельних, матеріальних і трудових).
Більш високі якісні характеристики основних і оборотних коштів безпосередньо сприяють отриманню продукції більш високої якості. Між якістю продукції і якістю виробничих ресурсів існує велика залежність. Грунт - основне середовище розвитку і живлення рослин. Від її якості залежить не тільки врожайність, але і якість сільськогосподарської продукції. Практика свідчить, що багато видів продукції, вирощені на родючому грунті володіють підвищеною якістю. Так, картопля найбільш високої якості з гарною лежкістю отримують на легких за гранулометричним складом грунтах (супіщаних). p align="justify">) сортових особливостей оброблюваних культур і породного складу худоби та птиці. Наприклад, використання насіння високих посівних якостей дозволяє підвищити не тільки врожайність, але і якість врожаю. p align="justify">) системи добрив - один з найбільш дієвих факторів, що визначають якість сільськогосподарської продукції. Для кожного виду рослин ви...
