О живлення для Вдосконалення якості пивного виробництва на сучасности розвітку ЕКОНОМІКИ.
Зважаючі на Актуальність даної проблеми, ми Звертаючись Наступний тему курсового Дослідження: В«Товарознавча характеристика пиваВ».
Про єкт Дослідження - сучасне товарознавство.
Предмет Дослідження - товарознавча характеристика пива. p align="justify"> Мета Дослідження - проаналізуваті спожівні Властивості, технологію виробництва пива.
Згідно з метою и предметом Дослідження Було Визначи Такі Завдання:
) Розглянуто стан та перспективи розвітку прайси пива в Україні;
) дати Загальну характеристику сировина для виробництва пива;
) дослідіті технологію виробництва пива;
) охарактеризувати ринок пива на Волині.
Методи Дослідження. Для розв язування поставлених Завдання Використана Такі методи наукового Дослідження: теоретичний аналіз наукових літературних джерел, синтез, узагальнення, порівняння, конкретізація.
Розділ 1. Ринок пива в Україні: стан та перспективи розвітку
.1 Тенденції розвітку українського прайси пива
За Останні дванадцять років український ринок пива пройшов періоді спаду, стабілізації та оновлення. На прайси відбулось укрупненна віробніків, Зміцнення позіцій одних пивних брендів та послаблення других, розширення асортименту в різніх ціновіх категоріях, Зменшення кількості дрібніх предприятий. Найбільший спад виробництва пива спостерігався 1996 року. У наступні роки тенденція змінілась и ринок пива почав активно розвіватіся (рис. 1). Це відбулося Завдяк Залучення в галузь півоваріння потужном іноземних та вітчізняніх інвесторів. Із наведення даніх видно, что 1999 р. виробництво пива зросло порівняно до 1998 р. на 22%, а 2000 р. порівняно до 1999 р. - На 38%. У наступні роки спостерігається тенденція зниженя темпів ЗРОСТАННЯ: 14,7% у 2002 р. и позбав 13% приросту у 2003 та 2004 pp. У 2005 р. удалось прізупініті зниженя темпів зростання: виробництво напою за 2005 р. збільшілось на 44 млн дал місткість прайси зросла на 23%. Однак 2006 р. український ринок пива вновь демонструє зниженя темпів ЗРОСТАННЯ: місткість прайси зросла позбав на 12-13%, а виробництво пива - на 29,4 млн дал. [11, 100]. p align="justify"> пиво товарознавчій асортимент волинь
В
Рис. 1.1. ДИНАМІКА обсягів виробництва пива в Україні
У 2007 р. ПІДПРИЄМСТВА півної Галузі вироб 305-307 млн. дал. пива.
загаль зниженя темпів ЗРОСТАННЯ півної Галузі останнімі рокамі є явищем об'єктивним, оскількі ринок пива поступово насічується. Однак ЕКСПЕРТ вважають, что до 2010 р. его місткість усьо ще зростатіме. На мнение фа...
