структура підприємства представлена ​​в Додатку 1.
Технологічний процес виробництва представлений на малюнку 1.
В
Рисунок 1 - Технологічна схема
Птахофабрика виробляє яйця батьківських форм AB і СD в репродукторах і направляє їх у цех 1 (інкубатор батьківського стада). Для подальшого вирощування курки і півні направляються в 2-й цех (ремонтного молодняку). У цех промислового стада оговтуються тільки курки, які містяться в ньому без півнів і несуть незапліднені яйця. Ці яйця після сортування та упаковки відправляються в торгову мережу. p align="justify"> На підприємстві працюють 460 осіб.
На підприємстві немає системи менеджменту якості, проте його продукція підлягає обов'язковому декларуванню про відповідність згідно з Постановою РФ від 1 грудня 2009 р. № 982.
Також виконується постійний контроль за якістю продукції.
Серед споживачів продукції кілька великих торгових мереж Іжевська. Є поставки в інші міста Росії. Конкурентів на ринку Удмуртії у птахофабрики немає. p align="justify"> Для зміцнення позицій на ринку РФ необхідно ввести на підприємстві систему менеджменту якості продукції.
2. Теоретичні положення
Якість - сукупність властивостей продукції (послуги), що обумовлюють її придатність задовольняти певні потреби відповідно до призначення.
Згідно ДСТУ ISO 9001-2008, якість - відповідність вимогам суспільства, акціонерів і споживачів.
Для забезпечення високої якості продукції недостатньо проводити регулярний контроль. Необхідно створення системи менеджменту якості. p align="justify"> СМК - комплект документів і дій, які забезпечують якість продукту організації: продукції, послуги, програмного продукту.
Система менеджменту якості організацій і підприємств базується на стандартах ISO 9000.
ISO 9000 - серія міжнародних стандартів, що описують вимоги до системи менеджменту якості організацій і підприємств. Вона була розроблена з тим, щоб стандартизувати вимоги до якості в європейських країнах, що входять в загальний ринок, і тих, хто хоче вести бізнес з цими країнами, Міжнародною Організацією по Стандартизації (ISO). p align="justify"> Стандарти ISO 9000 призначені для розробки, документування та реалізації процедур, що гарантують стабільність виконуваних операцій і показників процесів виробництва і виконуваних послуг з метою їх постійного вдосконалення та підтримки на основі фундаментальних принципів загального якості.
Ці стандарти складаються з таких документів:
ISO 9000. Словник термінів про систему менеджменту, звід принципів менеджменту якості. Поточна версія - В«ISO 9000:2008. Системи менеджменту якості. Основні положення та словник В». p align="justify...
