і смаковими якостями. Перетравність свинячого м'яса становить 95%, сала - 98%. Крім м'яса і жиру, при забої свиней отримують шкури, щетину, кишки, кров, ендокринне і інше цінна сировина для промисловості. p align="justify"> Ефективність використання енергії та поживних речовин раціонів у свиней в значній мірі залежить від їх віку та функціонування травної системи. Поросята в перші 2-3 тижні життя добре перетравлюють і використовують поживні речовини кормів тваринного походження (особливо молока) і значно гірше - рослинних кормів. Так, у 10-денному віці вони переварюють протеїн молока на 95-99%, рибного борошна - на 80-92%, а протеїн рослинних кормів - на 10-40%. З віком (до 3-4 місяців) використання поживних речовин кормів поросятами поступово підвищується, що пояснюється становленням травної системи. p align="justify"> Подібна вікова залежність спостерігається у свиней і у використанні вуглеводів. Новонароджені поросята добре перетравлюють лактозу і практично не здатні перетравлювати сахарозу і крохмаль через відсутність у травному тракті відповідних ферментів. З віком засвоюваність лактози у поросят знижується, тоді як перетравність сахарози і крохмалю досягає нормального рівня вже до 30-денного віку. p align="justify"> В цілому перетравність поживних речовин раціонів у поросят 2-2,5-місячного віку не відрізняється від перетравності у дорослих тварин за винятком клітковини, перетравність якої значно вище у дорослих свиней.
Свині, в порівнянні з іншими домашніми тваринами, здатні найбільш ефективно використовувати енергію раціонів. Так, у відгодовуємо молодняку ​​свиней у середньому 30-35% енергії раціону відкладається в організмі у вигляді білка і жиру, 35-40% витрачається на підтримку життя і 25-30% становлять втрати енергії в калі та сечі. p align="justify"> На відміну від жуйних тварин у свиней значно нижче рівень синтезу мікробіального білка і вітамінів групи В в шлунково-кишковому тракті. Тому вони більш вимогливі до амінокислотним складом раціонів і забезпеченості вітамінами групи В.
1.2 Потреба свиней в енергії і поживних речовинах
Потреба в енергії . Під енергетичною потребою свиней розуміється сума органічних речовин корму (раціону), необхідних для різних обмінних перетворень в організмі, пов'язаних з підтриманням життя і освітою продукції.
Енергетичну поживність раціону у свиней оцінюють за вмістом у ньому кормових одиниць, обмінної енергії (МДж), сухої речовини та концентрації клітковини в сухій речовині.
Забезпечення свині енергією повинно знаходитися в суворій відповідності з потребою і фізіологічними можливостями споживання сухої речовини. Тому обов'язковою умовою для отримання високої продуктивності у свиней є нормування сухої речовини і концентрації енергії в ньому. p align="justify"> ...
