орення стада), що дозволяють прискореними темпами проводити вдосконалення існуючих і створення нових молочних і м'ясних порід, що відповідають сучасним вимогам промислового виробництва молока і яловичини. Так, для генетичного поліпшення молочної худоби, створення нових порід, внутріпородних, зональних типів, заводських типів і ліній в останні роки в Росію було завезено понад 82 тис племінних тварин, у тому числі 3230 бугаїв-плідників високопродуктивних порід. Подібне можна відзначити і по м'ясному скотарству. [6]
Мета курсової роботи - на основі методу аналізу і вивчення спеціальної літератури з питань організації виробництва м'яса ВРХ розкрити наявні резерви і намітити заходи щодо підвищення ефективності галузі тваринництва в СГВК В«ТравневийВ».
Завдання курсової роботи:
1. Вивчити теоретичні основи організації виробництва м'яса.
2. Проаналізувати економічну діяльність підприємства.
. Вивчити сучасний стан організації виробництва м'яса в господарстві.
. Виявити резерви підвищення ефективності галузі тваринництва в господарстві та розробити шляхи вдосконалення організації виробництва м'яса.
Використовувані методи дослідження:
Для написання курсової роботи використовуються різні методи. Головним методом є діалектичний, тобто вивчення будь-якого явища в русі. Також використовуються і інші методи, такі як - економічний аналіз і синтез. Аналіз - це комплекс заходів, спрямований на виявлення позитивних сторін і недоліків організації виробництва на підприємстві. Синтез - це з'єднання пов'язаних один з одним частин об'єктів в єдине ціле і розгляд в єдності. Метод системного підходу, який передбачає оптимізацію роботи системи, тобто розглядаються всі виробничі процеси всього підприємства і по підрозділах, включаючи питання фінансового забезпечення збуту продукції, фінансового результату. Монографічний метод. Він полягає в докладному вивченні окремих явищ з метою всебічного розкриття тих чи інших закономірностей. [5]
Об'єкт вивчення - СГВК В«ТравневийВ» Вологодського району Вологодської області. У роботу включені дані айршірской і чорно-строкатого, дані з цехів рослинництва, садівництва, механізації та ін
Джерела інформації - річні звіти, зоотехническая, бухгалтерська звітність, літературні джерела, соціальні мережі.
Предмет дослідження - організація виробництва м'яса в галузі тваринництва СГВК В«ТравневийВ» Вологодського району Вологодської області.
1.Обзор літератури
ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ЯЛОВИЧИНИ
Доданки технології виробницт...
