Реферат Гігієна виробництва свинини

gn="justify"> свинини найбільш важливим слід вважати інтенсифікацію свинарства шляхом підвищення продуктивності свиней [4] , поліпшення племінної роботи у свинарстві, подальше вдосконалення розводяться і виведення нових порід. [3]. Наявні породи свиней і слабкі технологічні потужності Російської Федерації не дозволяють вітчизняному свинарству в короткий час досягти європейських економічних і виробничих показників. [1]

При екстенсивному способі, що базується на збільшенні чисельності поголів'я без підвищення продуктивності тварин, допускається великий перевитрата кормів, невиправдане збільшення виробничих потужностей і трудовитрат на утримання поголів'я. Підвищення передзабійної живої маси свиней хоча і дає можливість швидко наростити виробництво продукції на одному і тому ж поголів'я, але пов'язане з великим ризиком зайвого осаліванія свиней або зажадає уповільнення їх зростання на заключній стадії відгодівлі з усіма витікаючими наслідками. І тільки підвищення багатоплідності, швидкості росту тварин, виходу свинини в розрахунку на кожну початкову голову забезпечує збільшення виробництва свинини найбільш економічним способом.

Підвищення продуктивності свиней це - стовпова дорога інтенсифікації свинарства за будь-яких технологіях виробництва, застосовуваних як у великих спеціалізованих свинарських підприємствах, так і на дрібних фермах селянських і особистих підсобних господарств.

2. Огляд літератури

.1 Технологія утримання

Головним завданням при відгодівлі є отримання максимального приросту живої маси та вирощування за короткі терміни тварин до достатньої кондиції. Основна мета ведення господарства-рентабельність, яка складається з високої продуктивності праці та найменшого витрачання кормів на одиницю приросту маси. Виходячи з цього принципу вчені та практики випробували ряд різних варіантів в технології утримання відгодівельних свиней і прийшли до переконання, що найбільш вдале рішення-групове безвигульне зміст. Свині при безвигульного утримання витрачають мінімальну кількість енергетичних засобів на пересування і споживані ними корму витрачаються переважно на приріст живої маси. p align="justify"> З метою забезпечення максимального спокою для відгодовуваних свиней заслуговують уваги форма верстатів, розміщення свиней і довжина фронту годівлі.

З метою забезпечення умов для максимального перебування відгодівельних свиней в стані спокою поруч рекомендуються безвіконні приміщення з штучним освітленням лише в період годування.

В одержанні економічної ефективності окрім високої продуктивності тварин, необхідно також зниження витрат праці на одиницю одержуваної продукції. Важливість цієї господа...