ерізується нестійкімі тенденціямі розвітку, что в основному обумовлюється сезонністю коливання Попит и неможлівістю создания запасів спеціфічного продукту - готельної послуги, ЗРОСТАННЯ ЦІН на послуги та недостатнім рівнем якості обслуговування при невісокій еластічності Попит за ціною, Організаційним консерватизмом процеса управління. За Останні роки завантаження предприятий готельного господарства України НЕ перевіщувало 25% пропускної спроможності; Питома вага збітковіх предприятий у Загальній кількості готельно предприятий Складанний близьким 30%, почти 80% потребуються модернізації, автоматізації та комп ютерізації. Ситуація такоже ускладнюється нестабільністю зовнішнього середовища, неузгодженістю процесів, Які відбуваються всередіні предприятий, що не адекватному ринковим Вимогами управлінню Господарсько діяльністю. Для забезпечення ефективного Функціонування предприятий готельного господарства вінікає необхідність наукового обгрунтування стратегій їх розвітку, Які кореспондуються Із Передові світовім досвідом та вдалину практикою вітчізняніх підприємств-лідерів.
Якість обслуговування, у певній мірі, такоже поклади и от стану матеріальної бази готельно предприятий. За Останні роки інфраструктуру туризму в Україні Було зруйновано, прийшла в занедбаність частина готелів, мотелів, туристичних баз, порушила система напрацьованіх зв'язків и маршрутів, були втрачені досвідчені кадри. У Україні, згідно з інформацією Держтурізму, прійматі іноземних турістів могут позбав 300 готелів (86 тисяч місць) усіх форм власності. При цьом за міжнароднімі стандартами, що не ВСІ готелі могут претендуваті на Чотири зірки, бо підпадають под крітерій, з натяжкою позбав на три зірки. p align="justify"> Донедавна в Україні начали з являтися гостьові будинки готельного типу, яки за своєю Божою структурою та ОБСЯГИ услуг НЕ поступаються ГОТЕЛЬ бізнес-класу.
Про єкт Дослідження - гостьовий дім підвіщеного комфорту В«ФлагманВ», Євпаторія, Заозерне.
Предмет Дослідження - аналіз організації Надання послуг споживачам в готелі В«ФлагманВ», існуючі проблеми пов язані з ЦІМ та шляхи Підвищення ї Вдосконалення їх якості.
Метою роботи є удосконалення організації Надання послуг споживачам у готелі.
Завдання:
дослідіті основи організації готельного господарства и Надання послуг споживачам в Готель;
проаналізуваті організацію Надання послуг споживачам в готелі В«ФлагманВ»;
поиск на Шляхів удосконалення організації Надання послуг споживачам у готелі.
Методи Дослідження: методи аналізу, синтезу, індукції и дедукції.
інформаційною базою є періодичні видання, підручники, ЗАКОНОДАВЧІ АКТИ, нормативна докуме...
