ustify"> беруть участь у реакціях синтезу
мають антибіотичну дію.
ПРИНЦИПИ КУЛЬТИВУВАННЯ МІКРООРГАНІЗМІВ
Більшість бактерій і грибів культивуються на природних і штучних, щільних і рідких поживних середовищах, в оптимальних для них умовах. На живильних середовищах мікроорганізми при розмноженні утворюють певної морфології колонії, що визначає їх культуральні властивості. p align="justify"> Ідентифікацію бактерій у досліджуваному матеріалі проводять на підставі визначення морфологічних, біохімічних, культуральних та інших властивостей мікроскопічними, мікробіологічними та іншими методами дослідження, антигенної структурі і фаголізабельністю. . p align="justify"> Облигатние анаеробні бактерії, здатні утворювати ендогенні суперечки, в даний час можна поділити залежно від характеру використовуваних ними субстратів і особливостей метаболізму на наступні фізіологічні групи: хі'сахаролітіческіе, протеолітичні, пурінолітіческіе і сульфатредуцірующіех.і' анаеробні бактерії.
Цукролітичні анаеробні бактерії здатні зброджувати різні вуглеводи (органічні кислоти і Пірту, полісахариди, пектинові речовини). Зазвичай кінцевими продуктами шумувань є органічні кислоти, розчинники (спирт, ацетон, бутанол та ін), вуглекислий газ і водень. Було встановлено існування декількох типів бродіння. p align="justify"> Протеолітичні ферменти (синонім: протеази) - білки, пептид-гідролази, ферменти класу гідролаз, що розщеплюють пептидні зв'язки між амінокислотами в білках і пептидах.
Протеази поділяються на:
екзопептідази (пептідази), гидролизующие (розщеплюють), переважно, зовнішні пептиди зв'язку в білках і пептидах
ендопептідази (протеїнази), гидролизующие, переважно, внутрішні пептиди зв'язку
До ендопептідазу відносяться найбільш важливі для шлункового травлення протеолітичні ферменти пепсин, гастріксін і хімозин, а також виробляються у вигляді проферментов підшлунковою залозою і беруть участь у кишковому травленні трипсин, хімотрипсин і еластаза.
екзопептідази є протеолітичні ферменти карбоксипептидаза А і карбоксипептидаза В, також присутні в панкреатическом соку. До екзопептідази відносяться ферменти кишкового соку: амінопептидази (аланін-амінопептідазу і лейцин-амінопептідазу) і діпептідази (гліцілгліцін-дипептидаза, гліціллейцін-дипептидаза, проліназа і пролідаза). p align="justify"> Результати численних досліджень показали, що чинниками агресії патогенних мікроорганізмів є:
мікробні ферменти (гіалуронідаза, коагулаза, фібринолізин, коллагеназа, лецитиназа, лейкоцідін та ін), к-які сприяють інвазії бактерій і допомагають їм протистояти захисним реакціям організму. [Роль цих ферментів простежити з таких прикладів. Дюран-Рейнальс (F. Dnran-Raynals, 1942) опісля так зв. дифузійний факто...
