иманні їх залишків в їжі і воді в межах санітарної норми.
Було встановлено, що молоко з вмістом кадмію, свинцю і ртуті в кількості ГДК і У ??ГДК показувало високу мутагенну активність і підгостру або приховану токсичність. Іншими словами, що виявляли приховану хронічну токсичність зразки повністю відповідали вимогам до якості продуктів [1].
Оскільки в даний час пріоритети в галузі екології спрямовані в основному на запобігання забруднення навколишнього середовища і зменшення надходження забруднювачів у рослинницьку і тваринницьку продукцію, то в перспективі основною проблемою буде максимальне виведення забруднювачів з організму.
Цілком природно, що вирішити дану проблему відразу неможливо. Разом з тим застосування цілого ряду заходів в змозі поліпшити ситуацію і може надавати протекторну дію на грунт, рослини, організм тварин і людини.
У числі ефективних засобів захисту як самих сільськогосподарських тварин, так і одержуваної від них продукції значиться застосування синтетичних та природних сорбентів (мінерали і породи), що володіють унікальними адсорбційними і каталітичними властивостями.
Активні вугілля - це широко відомі сорбенти. Дослідження показали, що найбільш активно вилучали хлорорганічні пестициди (ХОП) з молока активовані вугілля марок БАУ, СКГ, АР - 3 і АГ - 3. Сорбенти, найбільш активно извлекающие ХОП, практично не впливають на основні властивості і хімічний склад молока.
Інший серією сорбентів, що використовуються в тваринництві, є препарати на основі дрібнодисперсного діоксиду кремнію. Вони являють собою різновид аеросилу марки 500 з комерційним назвою авікан. У молочному скотарстві авікан в якості кормової добавки використовували з метою зниження рівня токсичних і шкідливих речовин в організмі корів і в молоці. Незважаючи на те, що кремній офіційно визнаний біогенним елементом, про фізіологічну роль його в організмі відомо вкрай недостатньо.
Узагальнення наукового матеріалу дозволяє зосередити увагу на вузлових проблемах забруднення об'єктів навколишнього середовища екотоксикантами і способах зменшення токсичної навантаження на організм людини.
Серед сполук, що представляють найбільшу небезпеку для здоров'я, можна виділити важкі метали (ТМ), залишки хлорорганічних пестицидів і радіонукліди.
У зв'язку з тим, що ця проблема глобальна і багатопланова, доцільно виділити певний аспект її вирішення і звузити його до регіонального рівня. Тому насамперед необхідно визначити господарства Бєлгородської області - потенційних виробників біологічно повноцінного і екологічно чистого молока, в тому числі такого, яке за якістю і вмісту в ньому токсичних речовин відповідає медико-біологічним вимогам, що пред'являються до молока для приготування дитячого харчування. Безсумнівно, перспективні дослідження з розробки способів виведення ТМ та інших ксенобіотиків з організму сільськогосподарських тварин при використанні синтетичних і природних сорбентів, що володіють унікальними властивостями. Однак не останнє місце в цих дослідженнях займають ціна і доступність використовуваних сорбентів.
Експериментальна частина
Метою даного дослідження було вивчити ступінь забруднення молока небезпечними для здоров'я сполуками, а також розробити способи зниження вмісту важких металів і хлорорганічних пестицидів у молоці корів. Для досягнення поставленої мети необхідно було:
проанал...
