джерелом енергії для всіх життєвих процесів і функцій організму. При розщепленні складних органічних речовин міститься в них енергія перетворюється в інші види енергії (біоелектричну, теплову, механічну і ін.)
Загальна інтенсивність обмінних процесів протягом життя змінюється. Відразу після народження людини швидкість надходження в організм поживних речовин перевищує швидкість їх розпаду. У віці від 25 до 60 років у процесі обміну речовин спостерігається рівновага, при якому інтенсивність процесів приблизно дорівнює. До старості в обмінних процесах починає переважати дисиміляція, що призводить до зниження біосинтезу багатьох найважливіших для життєдіяльності організму речовин: ферментів, структурних білків, легко доступних для використання джерел енергії.
Таким чином, обмін речовин заслуговує того, щоб приділити йому найпильнішу увагу.
Великий внесок у вивченні обміну речовин внесли такі вчені: Н. Судаков [20], Р. Вагнер [2], У. Мак-Мюррей [12], І. Ващілова [22] та інші.
Основною метою даної курсової роботи є вивчення обміну речовин, як однієї з важливих функцій організму людини.
Об'єктом дослідження є основні функції організму людини.
Предметом дослідження виступає обмін речовин як основна функція організму людини.
Досягнення поставленої мети вимагає вирішення наступних взаємопов'язаних завдань:
вивчити проблеми обміну речовин як основної функції організму людини в науковій літературі;
розкрити основні форми обміну речовин;
досліджувати регуляцію обміну речовин;
запропонувати заходи профілактики та лікувань порушень обміну речовин.
У процесі виконання курсової роботи використовувалися такі методи дослідження: вивчення та аналіз літератури, класифікація, порівняння, теоретичний аналіз і синтез, метод сходження від абстрактного до конкретного.
1. Вивчення проблеми обміну речовин як основної функції організму людини в науковій літературі
.1 Характеристика обміну речовин, як основної функції людини
Обмін речовин або метаболізм (від грец.???????? - «перетворення, зміна») - лежить в основі життя закономірний порядок перетворення речовин і енергії в живих системах, спрямований на їх збереження і самовідтворення; сукупність всіх хімічних реакцій, що протікають в організмі. Фрідріх Енгельс, визначаючи життя, вказував, що її найважливішим властивістю є постійний обмін речовин з навколишнім зовнішньою природою, з припиненням якого припиняється і життя [1]. Таким чином, обмін речовин - существеннейший і неодмінна ознака життя.
Всі без винятку органи і тканини організмів знаходяться в стані безперервного хімічної взаємодії з іншими органами і тканинами, а також із навколишнім організм зовнішнім середовищем. За допомогою методу ізотопних індикаторів встановлено, що інтенсивний обмін речовин відбувається в будь-якій живій клітині.
З їжею в організм надходять із зовнішнього середовища різноманітні речовини. У організмі ці речовини піддаються змінам (метаболізуються), в результаті чого вони частково перетворюються на речовини самого організму. У цьому полягає процес асиміляції. У тісній взаємодії з асиміл...
