тримкою певного їх рівня, оптимізація якого може бути здійснена за рахунок використання логістики.
Виникнення запасів обумовлено природними природними та економіко-технологічними умовами. Необхідність утворення запасів пов'язана також з поділом праці, умовами виробництва і споживання товарів, які роз'єднані як у часі, так і в просторі.
Сучасне підприємство, щоб випускати певну продукцію, змушене отримувати різні матеріальні ресурси від багатьох інших підприємств і організацій, у тому числі територіально віддалених від нього.
Так як постачання сировини і матеріалів від постачальника до споживача в більшості випадків здійснюється періодично, а їх споживання відбувається, як правило, безперервно і тому не збігається за часом з надходженням, то для забезпечення безперебійної роботи підприємство змушене створювати певні запаси потрібних йому матеріалів, сировини напівфабрикатів, палива та ін ресурсів.
Запаси представляють собою значну частину оборотних коштів будь-якого підприємства і відповідно тягнуть за собою більшу частину капіталовкладень, тому так важливо, щоб запасами управляли ефективно, а капіталовкладення в них не ставали невиправдано великими.
Метою даної курсової роботи є вивчення управління запасами в торговельних організаціях (на прикладі універсаму «Айсберг» (відділ побутової хімії)). Дана мета передбачає вивчення наступних завдань:
вивчення теоретичних аспектів управління запасами на підприємстві;
аналіз організаційно-економічної структури підприємства;
оцінка матеріальних потоків;
вивчення політики управління запасами на підприємстві;
аналіз асортименту за методом ABC і методу XYZ;
аналіз і визначення шляхів удосконалення управління запасами в універсамі «Айсберг». У процесі виконання курсової роботи використовувалися методи: аналітичний; статистико-економічний; монографічний, розрахунково-конструктивний; абстрактно - логічний.
1. Теоретичні аспекти управління запасами на підприємстві
1.1 Поняття матеріального запасу і необхідність його створення
Поняття матеріального запасу є одним з ключових в логістиці. Взяте з природи сировину, перш ніж у вигляді готового виробу потрапити до кінцевого споживача, переміщається, з'єднується з іншими матеріалами, піддається виробничої обробці. Просуваючись по матеріалопроводящей ланцюга сировина (а згодом напівфабрикат і готовий продукт) періодично затримується, чекаючи своєї черги вступу в ту чи іншу виробничу чи логістичну операцію. [2]
Загальноприйнята формулювання говорить: матеріальні запаси - це що знаходяться на різних стадіях виробництва і обігу продукція виробничо-технічного призначення, вироби народного споживання та інші товари, що очікують вступу в процес виробничого або особистого споживання.
Якби вся ланцюг учасників, забезпечують перетворення первинної сировини у вироби народного споживання і просування цих виробів, працювала як єдиний механічний конвеєр, час очікування можна було б практично звести до нуля. Однак у реальному житті обійтися без такого очікування не можна. Створення запасів завжди пов'язане з витратами. Пе...
