білка і активність багатьох ферментативних систем.
Підшлункова залоза. Підшлункову залозу як поліфункціональний орган використовують як сировину для виготовлення гормональних і ферментних препаратів. Найважливіший напрямок промислової переробки підшлункової залози пов'язано з виділенням з неї інсуліну.
Надпочечники. Наднирники складаються з двох структур: коркового шару і мозкової речовини. Коркова частина становить близько 2/3 маси надниркових залоз. Гормони, що виробляються мозковою речовиною і кірковим шаром, розрізняються за хімічним складом і біологічного впливу на організм.
Статеві залози, плацента, бульбашкові залози. Статеві залози - яєчники і насінники - виробляють стероїдні гормони, що впливають на багато сторін процесів обміну в організмі і зумовлюють розвиток вторинних статевих ознак. Жовті тіла яєчників синтезують жіночий гормон - прогестерон, що впливає на розвиток вагітності.
Слизова оболонка шлунків, кишечника. Слизова оболонка свинячих шлунків і Сичугов великої рогатої худоби виробляє протеолітичний фермент - пепсин, що розщеплює білки в кислому середовищі до стадії пептидів. Оптимум переварює дії ферменту відповідає рН 1,5-2,5, при зменшенні кислотності пепсин згортає молоко.
Печінка. Доцільність використання печінки для виготовлення органопрепаратів, що володіють високим антианемічні дією, визначається наявністю вітаміну В12 і Металопротеїни-феритину, вміст заліза в якому коливається від 17 до 23%. Виробляються з печінки препарати антианемін, витогепат, камполон застосовують при анемії, хронічному ураженні печінки.
Жовч. Жовч міститься в жовчному міхурі, є секретом печінки. Напрям використання жовчі пов'язане головним чином з високим вмістом у ній жовчних кислот і холестерину.
Легені. Легкі великої рогатої худоби використовують як сировину для отримання гепарину.
М'язова тканину. Скелетні м'язи молодняку ??великої рогатої худоби, коней, кроликів служать сировиною для отримання аденозинтрифосфату. Лікувальний ефект препарату обумовлюється тим, що розширюються коронарні і периферичні судини.
Головний і спинний мозок. В даний час з мозку великої рогатої худоби виробляють церебролецітін і ліпоцеребрін, які застосовують як зміцнюючі засоби при нервовому виснаженні, неврастенії, перевтомі.
На виробництво лікувальних і лікувально-поживних препаратів використовують також кров (гематоген, фібрину плівка та інші препарати), очі великої рогатої худоби (склоподібне тіло), молочну залозу великої рогатої худоби (мамматоцін), хрящі (хонсурид )
Одержання продукції та первинна обробка ендокринно-ферментної сировини
Сировина для виробництва медичних препаратів збирають тільки після висновку про стан здоров'я тварин на підставі ветеринарного огляду їх перед забоєм та ветеринарної експертизи продуктів забою. Для виготовлення лікарських препаратів забороняється використовувати залози з вогнищами звапнення або ущільнень, атрофовані або з абсцесами. Найважливіша умова правильної організації збору ендокринно-ферментної сировини - швидке вилучення його з туші тварини та консервування. Первинна обробка сировини передбачає очищення (препарування) від сторонніх тканин, прирезей і оболонок. Перед цим й...
