препарати двуосновних (закисного) заліза, гірше - триосновний (окисного). З цією метою хворим призначають відновники, в першу чергу аскорбінову кислоту, яка сприяє переходу триосновний заліза в двохосновний. Далі в процес включаються білкові молекули слизових оболонок шлунка і кишечника, що утворюють з залізом комплекси, які сприяють оптимальному всмоктуванню заліза в просвіт кровоносної русла. [1]
Характеристика елемента. Його фізичні та хімічні властивості
Желе? зо - елемент <# «justify"> Біологічні властивості заліза
Загальний вміст заліза в організмі людини становить близько 4,25 м. З цієї кількості 57% знаходиться в гемоглобіні крові, 23% - в тканинах та тканинних ферментах, а інші 20% - депоновані в печінці, селезінці , кістковому мозку і являють собою «фізіологічний резерв» заліза. Всмоктування заліза відбувається переважно в 12-палої кишці, але в умовах дефіциту заліза в організмі може всмоктуватися вже в шлунку, з тонких кишок і навіть з товстої кишки. Залізо необхідно для життя, для утворення гемоглобіну (червоних кров'яних тілець), міоглобіну (червоний пігмент у м'язах) і деяких ферментів. Два головних дефіциту поживних речовин у жінок це дефіцит заліза і кальцію. Залізо виділяється з сечею (близько 0,5 мг на добу), а також потовими залозами (піт містить 1-2 мг заліза). Жінки щомісяця втрачають з менструальної кров'ю 10-40 мг заліза. Лише близько 8% прийнятого людиною заліза всмоктується і, зрештою, потрапляє в кровотік. Гемоглобін, що містить основну частину заліза, переробляється і використовується повторно, при заміні кров'яних клітин кожні 120 днів. Мідь, кобальт, марганець і вітамін С необхідні для засвоєння заліза. Залізо необхідно для правильного метаболізму вітамінів групи В. Залізо сприяє росту, збільшує опірність захворюванням, попереджає втому. Найбільш багаті залізом сушені білі гриби, печінку і нирки худоби, персики, абрикоси, жито, зелень петрушки, картопля, ріпчаста цибуля, гарбуз, буряк, яблука, айва, груші, квасоля, сочевиця, горох, толокно, куряче яйце. Потреба людини в залозі на 1 кг ваги наступна: діти - 0,6 мг, дорослі - 0,2 мг, вагітні жінки - 0,3 мг заліза на добу. У жінок потреба трохи вище, ніж у чоловіків. Як правило, заліза, що надходить з їжею, цілком достатньо, але в деяких спеціальних випадках (анемія, а також при донорстві крові) необхідно застосовувати залізовмісні препарати і харчові добавки. Надмірна доза заліза (200 мг і вище) може надавати токсичну дію. Передозування заліза пригнічує антиоксидатної систему організму, тому вживати препарати заліза здоровим людям не рекомендується. [3]
Залізо в складі гемоглобіну людини
В організмі людини залізо зустрічається у вигляді двох катіонів: Fe2 + і Fe3 +. Воно в основному входить до складу гемоглобіну, що міститься в еритроцитах (80% від кількості). Таким чином, загальний вміст заліза визначається головним чином обсягом крові.
Гемоглобін (Hb) (від гемо ... і лат. globus - куля), червоний железосодержащий пігмент крові людини, хребетних і деяких безхребетних тварин; в організмі виконує функцію перенесення кисню (O2) з органів дихання до тканин; відіграє також важливу роль в перенесенні вуглекислого газу від тканин до органів дихання. У більшості безхребетних вільно розчинений в крові; у хребетних і деяких безхребетних знаходиться в червоних кров'ян...
