осподарствах повинен становити 60 - 65%. У різних природно - економічних зонах країни розвиток молочного скотарства має свої особливості. Значні площі природних кормових угідь, що перевершують по врожайності трав, сприяють розвитку молочного скотарства, а також створенню культурних високопродуктивних пасовищ та заготівлі зелених кормів. А це дозволяє збільшенню виробництва молока.
Молоко є одним з основних харчових продуктів. Воно містить всі поживні і біохімічні активні речовини, необхідні для організму людини. Оцінюючи його як незамінний продукт харчування, І.Павлов писав: « Молоко - це дивовижна їжа, приготована самою природою ». До складу натурального молока входить 25 жирних кислот, 20 різних амінокислот, 26 найменувань вітамінів, більше 30 макро-і мікроелементів, а також багато інших поживних і біологічно активних речовин. Тому молоко є основою дитячого, дієтичного та лікувального харчування.
В економіці молочного скотарства першорядне значення має зростання середньорічних надоїв. Збільшення валових надоїв від того ж поголів'я - важливий фактор підвищення окупності витрат шляхом скорочення частки підтримуючої частини корми і витрат праці на одиницю продукції.
Важливим фактором, що впливає на кінцеві результати молочних ферм, є якість тварин. Для комплектування стада потрібні тварини з високим генетичним потенціалом, придатні для промислової технології.
Ефективність молочного скотарства залежить від цін реалізації продукції, якості та сортності продукції.
1.Організаціонно-правові основи і коротка природно-економічна характеристика підприємства (організації)
.1 Найменування і місце розташування підприємства (організації), район, область, організаційно-правова форма, наявність і віддаленість партнерів по виробництву і реалізації продукції, цінність партнерів по виробництву і реалізації продукції, центрів матеріально - технічного забезпечення та агросервиса, організаційно - виробнича структура підприємства
Товариство з обмеженою відповідальністю Плотавское Прохоровского району вінницької області.
Землекористування господарства представлено одним земельним масивом загальною площею 5214,0 га, протяжністю з півночі на південь 6,4 км і з заходу на схід 7,5 км.
Адміністративно - господарський центр розташований в с. Плоту.
Пунктом здачі господарської продукції та отримання вантажів є Прохоровский елеватор, який знаходиться в 3-х км від господарства.
Центральна садиба господарства пов'язана з районним центром п. Прохорівка, пунктами здачі сільськогосподарської продукції та отримання вантажів автодорогами з твердим покриттям. Населені пункти село Червона Яруга і селище Томаровка пов'язані між собою грунтовими дорогами та центральної асфальтованою дорогою.
Земельний фонд господарства характеризується високим освоєнням - сільськогосподарські угіддя займають 94%, рілля 84% до загальної площі господарства.
Природно-кліматичні чинники, що визначають умови росту та розвитку сільськогосподарських культур, характеризується досить великою тривалістю безморозного періоду, достатньою кількістю опадів і тепла.
Так тривалість періодів з температурою вище +5 С складає 190 д...
