justify"> Чернівецький хлібокомбінат віпускає 69,2 тонн/добу хлібобулочних виробів и є Основним постачальником хлібу в Чернівецькій області.
У 2004р. согласно з 1 етап Інвестіційної програми з модернізації, реконструкції та удосконалення виробничих потужностей булу запущена нова лінія з виробництва батонів, продуктівністю 12,5 тонн/добу. Лінія укомплектована Тунельна піччю фірми Revent (Швеція), тісторозділювальнім обладнанням фірми Pietro-Berto (Італія).
У +2005 р. розпочався 2 етап Інвестіційної програми Із запуску двох механізованих ліній. Лінія з виробництва Житнього-пшеничний сортів хліба, продуктівністю 7 тонн/добу, укомплектована обладнанням фірми Miwe (Німеччіна), Glimek (Швеція). Лінія з виробництва дрібноштучних виробів, продуктівністю 3тонн/добу укомплектована обладнанням фірми Revent (Швеція), Схід (Росія). Запуск НОВИХ ліній состоялся в березні 2006 року.
У листопаді 2005 року Було Придбай будинок для будівництва нового майданчика заводу, цех № 3.
У 2006-2007 году в рамках виконан 3 етапи Інвестіційної програми закінчено будівництво цеху № 3, в якому працює лінія з випуску батона, а такоже предусмотрена розмістіті трьох Автоматизовані Лінії з установкою Тунельна печей з випуску Житнього подового хліба та пшеничного подового хліба.
У 2008р. введена в експлуатацію механізована лінія з виробництва батонів и овального пшеничного хліба. Лінія укомплектована Тунельна піччю фірми Revent (Швеція), тісторозділювальнім обладнанням фірми Glimek (Швеція) та тістомісільніком Diosna (Німеччіна). Продуктивність Нової Лінії складає 15 тонн/добу.
Загальна ВАРТІСТЬ інвестіцій у завод за 2005-2008рр. склалось более 4500000. Євро.
Технічні показатели автоматизації виробництва.
На заводі Встановлені найсучасніші засоби автоматизації Які забезпечують безперервну якісну роботу всех конвеєрів та цехів, Завдяк ЦІМ засобими завод економити велику Кількість ЕНЕРГІЇ, смороду такоже допомоглі Зменшити Кількість ОБСЛУГОВУЮЧИЙ персоналу, та РОбочий персоналу Який бере доля в ВИРОБНИЦТВІ продукції , а це зменшіть Грошові витрати.
Сучасні засоби автоматизації є простим у вікорістанні, тож для налаштування ціх ЗАСОБІВ достаточно декількох чоловік. Тому в цехах всегда присутній черговий майстер та оператор печі з функціямі слюсаря, Які слідкують за правильною роботів приладів, и при необхідності проводять настройку параметрів.
У тому цеху де є працював, находится лінія по виробництву батонів, вон оснащена швецька піччю фірми Revent та тісторозділювальнім обладнанням фірми Glimek, а такоже тістомісільніком фірми Diosna виробництва Німеччини. ЦІ машини є й достатньо точні та Прості в ЕКСПЛУАТАЦІЇ, а такоже что сажки затрачають невелика Кількість ЕНЕРГІЇ.
4. Короткий опис робіт Виконання студентом.
За годину проходження практики я займався різноманітнімі роботами, як монтажні так и НАЛАГОДЖУВАЛЬНА, а такоже ремонтних. Я навчився як правильно Проводити заміну манометрів, Які манометри і чому Використовують в тому чи ІНШОМУ випадка. Такоже Вівче принцип роботи електроконтактніх манометрів я займався Встановлення та підключенням їх до щітів керування.
Во время практики я працював в бригаді електриків, Які в тій годину Займаюсь монтажем обладнання в новому кондитерська відділі, и я допомагать Їм встановлюваті світильники, закріплюваті короба та прокладатися в них кабелі, встановлюваті розетки та вимикачі, підключаті електричне обладнання до щітів керування та освітлення. Займався монтажем пускового обладнання и ЗАСОБІВ управління та контролю.
Кож я займався монтажем щітків та освітлювального обладнання в перевізніх фургонах, Які предприятие вікорістовує як торгівельні точки.
Разом з спеціалістом від підприємства я займався ремонтом асинхронного двигуна, а самє збіркою его после того як були перемотані обмотки. Я навчився як правильно зніматі та встановлюваті підшипник, та Взагалі як правильно розбіраті та збіраті двигун. А ще я займався ремонту поніжувального трансформатора, в якому замкнула первинна обмотка.
5. Загальна структурна схема цеху по виробництва батону
. Описание роботи конвеєру
Тістомісільнік це машина в Якій відбувається перемішування основних компонентів тіста та безпосередній его заміс. У тістомісільнік подаються Такі основні продукти: з бункерів помощью насосів під лещата подається борошно; з окремим резервуарів, Які розміщені вищє тістомісільніка подається - олія, вода, сіль, дріжджі, цукор та оцет. Резервуари відокремлені одна від одного и в шкірному з них ведеться контроль за р...
