івнем. Такі продукти як сіль, дріжджі та цукор перед тім як потрапіті до резервуарів змішують з водою, щоб утворена рідка однорідна Речовини (ропа та сироп) i проходять очистку.
З тістомісільніка тісто подається на тістоподілювач. Тістоподілювач призначеня для нарізування тіста на однакові по масі шматки, через Певний годину ЦІ шматки зважуються и если нужно відбувається налаштування машини.
Далі нарізані шматки попадають на заокруглювач, Який закручує тісто и на віході маємо круглі тістові заготовки. После цього смороду подаються в шафу попередня розстоювання, де тісто частково розстоюється (збільшується в об'ємі).
После розстоювання тістові заготовки попадають в закочувальну машину де смороду набуваються овальної форми. Далі тісто подається на укладальник, Який Укладає тісто по Вісім штук на хустки (колиски), Які далі рухаються конвеєром в шафу кінцевого розстоювання, де тісто доходити до потрібної форми.
На віході з розстоювальної шафи хустки перевертаються и тісто падає на конвеєр тунельної печі. Перед Тунельна піччю розміщеній наріжчік Який нарізає полоси на батоні, после нарізки тісто потрапляє в Тунельна піч де відбувається випічка батону.
После випічки Батоні складають в тару, а далі в ж на склад, з которого его Вже розвозять до торгівельних точок.
. Автоматизація технологічного процесса ділянки виробництва
Для Опису автоматизації технологічного процесса я Вибравши ту ділянку виробництва, якові я буду опісуваті в своєму курсовому проекті.
Автоматизація шафи кінцевого розстоювання. Автоматизація даної ділянки заключає в собі автоматізацію самой розстоювальної шафи та Укладальник, Який іде в комплекті з цією шафою.
Укладальник призначеня для укладання тіста Пожалуйста поступає з закочувальної машини, по Вісім штук на хустки, Які далі рухаються в розстоювальну шафу.
У розстоювальній шафі хустки рухаються Хвильо подібно зверху вниз и навпаки, це дает змогу розмістіті в шафі велику Кількість хустку, а це збільшує ШВИДКІСТЬ виробництва, а заразом и Кількість продукції та зменшує Кількість витрат на Енергію. Всередині в шафі на заданому значенні підтрімується температура та вологість.
На віході з шафи хустки автоматично перевертаються и тісто попадає на конвеєрну лінію тунельної печі. Далі хустки рухаються в камеру де смороду в цілях обсушки обдуваються теплим повітрям, а такоже проходять опромінення під ультрафіолетовімі лампами, Які вбивають бактерії, после цього смороду знову підходять до Укладальник и цею процес повторюється знову.
засобими автоматизації можна контролюваті та регулюваті Такі параметри як: Кількість Укладення заготовок тіста, для того щоб з максимально Користуюсь вікорістаті площу хустки; температуру та вологість в розстоювальній шафі, від якіх поклади якість розстоювання тіста.
8. Засоби автоматизації технологічного процесса. Місця встановлення Первін и вторинно приладів
Оскількі в даній сістемі автоматизації є три контури, то можна розглядаті трьох ОКРЕМЕ точки Які потребують контролю та регулювання.
. Для регулювання завантаженості хустку вікорістовується оптичний діфузійно-рефлекторного датчик PA18CSD04PA фірми CARLO GAVAZZI Який монтується так, щоб коли тістова заготівля яка подається з заокруглювача, падаючі на хустці перетінала лінію променя, Який віпускає датчик.
Технічні характеристики: Відстань спрацьовування датчика 400 мм, вихід PNP NO + NC, Максимальна частота 100 Гц, виконан М18х55, температура навколишнього середовища 0 ... + 50 ° С, степінь захисту ІР67.
Сигнал з оптичного датчика подається на контролер LOGO! 24 в якому сигнал обробляється и далі подається на виконавчий Механізм. Контролер монтується в шіті керування.
Виконавчою механізмом служити асинхронний двигун АІР63А4У3: Частота 50Гц, напряжение ~ 220/380В, струм 1,5/0,9 А Потужність 0,25 кВт.
. Для регулювання температури в розстоювальній шафі вікорістовується термометр опору ТСМ 0503-01, з межею вимірювання 5 ... 125 ° С, номінальною статичність характеристикою 100М, стелінню захисту ІР54. ВІН кріпіться в верхній части шафи. Вихідний сигнал з термоопору подається на регулятор температури TZN4S - 14R фірми Autonics raquo ;, Який розміщеній в шіті керування.
Технічні характеристики регулятора TZN4S - 14R: малогабаритний ПІД-регулятор, має універсальний вхід Pt100, Напруга живлення 100-240В, точність вимірювання ± 0,3%, розміри 48х48х90мм, степінь захисту ІР65.
После ОБРОБКИ вхідного сигналу регулятор подає сигнал на виконавчий Ме...
