ва приналежність підприємства ТОВ «Майстер-Фуд» визначається громадським харчуванням.
Піцерія - спеціалізоване підприємство громадського харчування. Даний заклад працює на м'ясних напівфабрикатах, овочі в сировину. Теплова обробка продуктів, приготування холодних, перших, других страв, борошняних виробів здійснюється на місці. Асортимент продукції підприємства орієнтований на широкого споживача середнього класу.
Для виконання виробничої програми не потрібно потреби в прирості додаткових виробничих площ, які на даний момент становлять - 100 кв. м.
Біля входу на дверному склі вивішуються години роботи піцерії. Заклад розрахований на обслуговування певного числа споживачів і організовується на 110 місць. Близько приміщення знаходяться лавочки, а в літній час на вулиці виставляються пластмасові столи і стільці, щоб відвідувачі могли милуватися панорамою міського життя. Уздовж дороги висаджені дерева, чагарники і квіти.
Використовуючи сучасні досягнення сучасної науки про харчування, прогресивну технологію і високопродуктивне обладнання, піцерія має великі можливості забезпечити населення високоякісною їжею. Виробництво піцерії ретельно продумано і організовано для того, щоб даний заклад було прибутковим, що не простоювало і могло вистояти в умовах конкуренції.
Дизайн приміщення виконаний в стриманому європейському стилі «арт-деко» і розташовує до дружнім бесідам, діловим зустрічам і переговорам.
Для великих компаній спеціально зроблений стіл з цільної бразильської гранітної плити, який готовий прийняти до 16 чоловік.
Метою діяльності товариства є здійснення господарської та іншої діяльності, спрямованої на задоволення суспільних потреб у товарах і послугах і отримання прибутку в інтересах його засновників.
Для досягнення поставленої мети суспільство має право здійснювати наступні види послуг:
- організацію та обслуговування урочистостей, сімейних обідів і ритуальних заходів;
- організацію харчування та обслуговування учасників конференцій, семінарів, нарад і так далі;
- послугу офіціанта з обслуговування на дому;
- бронювання місць у залі підприємства;
- організацію бізнес-ланчів.
Послуги з організації дозвілля включають:
- організацію музичного обслуговування;
- організацію проведення концертів, програм, вар'єте і відеопрограм.
Водопостачання, енергопостачання, санітарні комунікації надаються міськими мережами. Постачання сировиною, напівфабрикатами здійснюється різними постачальниками оптових баз міста Набережні Челни, з якими укладаються договори і виробляється готівковий розрахунок.
Дані по організації роботи піцерії ТОВ «Майстер-Фуд» представлені в таблиці 1.1.1.
Таблиця 1.1.1 Дані по організації роботи піцерії ТОВ «Майстер-Фуд»
Тип предпріятіяПіццеріяРежім работис 8.00 до 21.00Форма обслужіваніяОбслужіваніе офіціантаміАссортімент реалізованої продукцііПіцца - 9 Холодні закуски - 6 Перші страви - 4 Другі страви - 7 Склад приміщень згідно СНиП-ІI-Л. 8-71 технологічне обладнання електрічествеДополнітельная форма послуг, організаціяУпаковка продукції на винос Замовлення продукції по телефону з доставкою Організація і проведення дитячих урочистостей, свят, ювілеїв
У денний час з 11:00 до 18:00 діє спеціальна денна знижка на все меню - 20%.
У меню представлені класична італійська піца, кава і популярні напої на його основі, новинки на нашому ринку - піца в ріжку «корнетто», гарячі бутерброди «Паніні», салати, закуски і, звичайно ж, знаменита італійська паста.
Девіз піцерії ТОВ «Майстер-Фуд»: якість, доступність, швидкість приготування та подачі страв.
Рівень цін піцерії ТОВ «Майстер-Фуд» низький при незмінному якістю страв порівнянних з рестораном. У зв'язку з цим заклад орієнтований на людей із середнім достатком.
Для забезпечення проведення робіт з обов'язкової сертифікації послуг харчування, внесених до" Номенклатури продукції та послуг, що підлягають обов'язковій сертифікації», розроблені і введені в дію основоположні стандарти:
- ГОСТ Р 50762-95. " Громадське харчування. Класифікація підприємств »;
- ГОСТ Р 50763-95. " Громадське харчування. Кулінарна продукція, що реалізується населенню »;
- ГОСТ Р 50764-95. «Послуги громадського харчування. Загальні вимоги".
Названі стандарти передбачають необхідність перевірки характеристик пос...
