родуктів
камери для овочів, солінь, фруктів.
камера харчових відходів
комора для сухих (сипучих) продуктів
комора для картоплі та овочів
комора для тари, комора для інвентарю та приміщення для комірника.
Площі складських приміщень і розміри камер залежать від вибраного циклу готування - якщо підприємство працює безпосередньо на сировину, то площі будуть значно більше, ніж у закладах, що працюють на напівфабрикатах. У невеликих кафе (до 50 місць) швидкопсувні продукти деколи зберігають в одній камері, але при цьому розміщуючи їх в різні спеціально відведені місця.
