іляється тонкою цівкою від 30 до 200 г, що становить 5 - 10% разового удою. Це порція молока, яку видобувають із сосковой, надсосковой частини цистерни називається цистернальних. На її видоювання витрачається в середньому 20,6 с. Після першої фази настає пауза, тривалістю до 213,8 ??с. коли не виділяється жодної краплі молока. Друга фаза молоковиведенія - від рефлекторного припуску молока до кінця доїння характеризується активним виведенням молока. При цьому молоко видаляється як з молочних проток, так і з альвеолярного відділу залози. Ця порція молока називається альвеолярної і становить 90% від середнього надою. На її видоювання витрачається від 50 до 100 с. Якщо в першу фазу в 1 с. виділяється 10 - 20 мл молока, то в другу - 30 - 60 мл.
Склад і властивості молока і молозива. У перші 1 - 3 години після вижеребкі молозиво містить в середньому 15,9% білка (з якого більше 50% альбумінів), 3,37% лактози, 2,41% жиру і 0,6% мінеральних речовин. Через 12 годин після вижеребкі кількість білка в молозиві знижується до 4,3%. До кінця першої доби хімічний склад молозива у кобил дуже мало відрізняється від складу молока першого місяця лактації.
Молоко кобили - біла з блакитним відтінком рідина солодкого, трохи терпкого смаку. Воно містить (у%)% воду - 89, суху речовину - 11, білок - 2,7, лактозу - 6,1, жир - 1,6, зола - 0,5, питома вага - 1,031. Калорійність кобилячого молока 174 ккал / л. Молоко кобили щодо бідно білком, в ньому більше міститься альбумінів і глобулінів ніж казеїну. Ставлення казеїну до альбуміну в коров'ячому молоці 7:1, а в кобилі 1:1, тому кобиляче молоко називають альбумінове. Кобилля молоко містить більше молочного цукру (до 7%), ніж коров'яче (4 - 5%). Жир кобилячого молока полужидкой консистенції, складається з дуже дрібних жирових кульок, тому молоко при стоянні вершків не дає. У кобилі молоці значно більше міститься вітамінів А, В1, В2, В12, особливо С, ніж у коров'ячому. Кобилля молоко за своїм хімічним складом та іншим властивостям найближче стоїть до жіночого молока.
Кобил доять часто (5 - 6 разів на добу), т.к. ємність вимені не велика. Застосовують підсисний метод доїння. До кобилам до початку доїння підпускають лоша, дають йому можливість зробити 2 - 3 ковтки молока, потім його усувають від вимені, а кобилу починають доїти. Під час доїння лоша повинен знаходитися близько кобили.
Список використаної літератури
кінь фізіологічний тварина
1.Т.Е. Костіна Фізіологічні особливості функціональних систем у коней - Казань.: Казанський ветеринарний інститут імені Н.Е. Баумана, 1987 г.
2.а. Ліньова Фізіологічні показники норми тварин - М.: Аквариум ЛТД, 2003 р.
. В.Г. Скопич Фізіологія тварин і етологія - М.: Колос, 2003 р.
. А.Н. Голіков Фізіологія сільськогосподарських тварин - М.: Агропромиздат, 1991 р.
