ник.- М .: ПрофОбрІздат, 2011. - 256 с.
Полянський Ю.Д. Скільки можна їсти хліба // Хлібопродукти - 2010. - №8.- С.44-48
Батьківщина Т. Г. Дегустаційний аналіз продуктів.- М .: Економіка, 1994. - 160с.
Рубцова Л.І., Тимофєєва В.А. Основи організації торгівлі продовольчими товарами: Навчальний посібник.- Ростов н/Д .: Фенікс, 2005. - 250 с.
Теплов В.І. Комерційне товарознавство. Підручник. М .: Дашков і Ко. 2000. - 257с.
Тимофєєва В.А. Товарознавство продовольчих товарів: Підручник.- Ростов н/Д .: Фенікс, +2008.- 568 с.
Товарознавство та експертиза продовольчих товарів: Підручник (Вища освіта): М .: ИНФРА - М, 2005. - 480 с.
Товарознавство і експертиза споживчих товарів: Підручник.- М .: ИНФРА - М, 2005. - 544 с.
Товарознавство та експертиза продовольчих товарів: Навчальний посібник. Шепелєв А.Ф., Печенізька І.А.- Москва: ІКЦ МарТ raquo ;; Ростов-на-Дону: Видавничий центр МарТ raquo ;, 2004. - 992 с.
Соломатіна А.Н. Економіка і організація діяльності торгового підприємства: Навчальний посібник/За общ.ред. М .: ИНФРА-М, 2000.
Чепурний І.П.Товароведеніе та експертиза смакових товарів. Підручник, М .: ГІОРД raquo ;, 2003.
Чкалов О.В.Торговое справу. Економічна освіта. Період, вид.- СПб .: Тест - ПРИНТ, 2008. - 320 с.
