ни і швидко псуються. Відновлені ж соки, завдяки процесу консервації (пастеризації), зберігаються і зберігають свої властивості набагато довше. p> Овочеві або фруктові відновлені соки є лікувально-профілактичними, вони містять цінні речовини для організму людини. Фрукти і овочі <# "justify"> Порівняльна характеристика споживчих властивостей соків, які реалізуються в "ПОБ Сафонівське райпо" представлена ​​в таблиці 2.3
Таблиця 2.3 - порівняльна характеристика споживчих властивостей соку, реалізованого в "ПОБ Сафонівське райпо"
Найменування показателяНектар ДобрийНектар ТонусНектар Фруктовий СадНектар Улюблений СадСодержаніе фруктового соку, не менше% 50% 50% 50% 50% Найменування і місцезнаходження виробника ВАТ "Мултон" ВАТ "Лебедянський" ВАТ "Лебедянський" " ; Вімм-Білль-Данн "Товарний знакимеетсяимеетсяимеетсяИмеетсяЗначение або обсяг продукта1 л1л1л0, 95 лСостав продуктаІзготовлен з концентрованого соку з додаванням цукру, лимонної кислоти і води. Без додавання консервантів. Харчова цінність: вуглеводів-12г Енергетична цінність: 48Ккал. Сік був схильний стерилізації та асептично упакован.Восстановленний, що не освітлений без барвників і консервантів, рекомендується дітям з 2х років. Стерилізований і асептично упакований, енергетична цінність 46,3 ккал. Виготовлений з концентрованого соку без додавання консервантів і барвників, містить не менше 50% фруктового соку, стерилізований і асептично упакований, енергетична цінність 48 ккал.Ізготовлен з концентрованого відновленого соку, без додавання консервантів і барвників, з додаванням вітаміну С, рекомендується дітям з 3х років , містить не менше 50% фруктового соку, енергетична цінність 50 ккал.Піщевие добавки, ароматизатори та т.дотсутствуютС додаванням мякотіотсутствуютС додаванням вітаміну ССрок годності1 рік, після відкриття зберігати не більше суток1 рік, після відкриття зберігати не більше суток1 рік, після відкриття зберігати не більш суток1 рік, після відкриття зберігати не більше доби
Порівняльна характеристика соків в наведеній вище таблиці була проведена відповідно до вимог ГОСТ Р51074-2003, так як є харчовими продуктами. Всі зразки соків, що знаходяться в таблиці 2.3 є нектарами, тому що вміст у них соку не перевищує 50% (і вироблений шляхом відновлення концентрованого апельсинового соку). Всі представлені соки містять не більше 50 ккал на 100г продукту і мають однаковий термін придатності протягом року. br/>
3. Організація продажу соків у магазині "ПОБ Сафонівське райпо"
.1 Економічна характеристика магазину "ПОБ Сафонівське райпо"
"ПОБ Сафонівське райпо" - юридична особа, яка є некомерційною організацією, що має самостійний баланс, розрахункові та інші рахунки в банках, печатку та інші реквізити. Права і обов'язки юридичної особи Товариство набуває з дати його реєстрації, яка відбулася 05.02.1970 ...
