акупівельних цін на сире молоко у виробників, тим самим зберігаючи стабільність технологічного процесу, особливо важливого в молочному виробництві для збереження його якості та мінімальній собівартості. Крім цього, частина обсягів закупленої продукції можна використовувати для розвитку соціальних програм бюджетної сфери, таких як "Шкільне молоко", молоко для армії і пр. (молоко для населення за рахунок державних коштів). Такі програми спрямовані на збільшення рівня споживання молока населенням, що, в кінцевому рахунку, позначається на здоров'я всієї нації. А також для успішного проведення інтервенцій необхідно дати споживачеві достовірну інформацію про всі об'єкти молочних інтервенцій, щоб не повторити ситуацію з дискредитацією сухого молока через спотворення даних про продукт. Важливо, щоб суспільство розуміло, всі об'єкти інтервенцій - це натуральні, молочні продукти високої якості.
ВИСНОВОК
Проведений аналіз ринку переробки молочної сировини показав, що:
1. Продуктовими кордонами досліджуваного ринку є діяльність з переробки молока.
2. Продавцями (Постачальниками молочної сировини) на даному ринку в основному є сільськогосподарські підприємства, а також фермерські господарства та господарства населення, а покупцями - переробні підприємства - молочні комбінати, здійснюють діяльність з переробки молока та виробництва цільномолочної продукції.
3. Географічні межі ринку переробки молочної сировини збігаються з адміністративними кордонами муніципальних районів Бєлгородської області, що дозволяє віднести аналізований ринок не тільки до регіонального, а й локального.
4. Кількісні показники, що характеризують структуру аналізованого товарного ринку переробки молока, дозволяють зробити висновок про різного ступеня розвиненості конкурентного середовища на зазначених ринках. На регіональному ринку склався низький рівень концентрації, так як великі підприємства купують молоко у всій Бєлгородської області. У той же час понад половини молокозаводів більшу частину молока набувають у своїх муніципальних районах, де частка їх понад 35% і локальні товарні ринки з переробки молочної сировини є висококонцентрованими.
5. Молоко є швидко псуються продуктом і для здійснення його переробки необхідні фінансові вкладення, тому ціни на молочну сировину встановлюють переробники. p> У більшості своїй виробники молока не мають можливості впливати на ціну здаваного ними молочної сировини. p> 6. Ринок молочного сировини відкритий для міжрегіональної торгівлі. p> Випадків відмов переробними молочними підприємствами в укладенні договорів на закупівлю молока не виявлено.
У той же час збільшення витрат на транспортування молочної сировини обумовлює сільгоспвиробників до необхідності обмеження вибору молочних підприємств для здачі молока. Ця обставина і привело до звуження в ряді випадків географічних кордонів аналізованого ринку. Молочні підприємства в основному приймають...
