pan align="justify"> С) миє внутрішню поверхню резервуара і ополіскує її теплою водою (35 -40 0 С). Дезінфекцію проводять гострою парою або містять хлор розчинами з подальшим змиванням їх водопровідною водою. Резервуари з алюмінію дезінфікують гострою парою і гарячою водою на відміну від танків з нержавіючої сталі, для яких застосовні всі способи дезінфекції. Емальовані резервуари препарувати не рекомендується. У протиепідеміологічної відношенні найбільший ефект дає дезінфекція резервуарів парою. Слід мати на увазі, що резервуари - це найбільш вразливий ділянку, де може відбутися інфікування молочної продукції, тому мити і дезінфікувати їх слід особливо ретельно.
Молочні цистерни миють і дезінфікують після кожного випорожнення. Принципи обробки в основному ті ж, що і для інших ємностей. Найбільш ефективна обробка цистерн досягається при механічному способі миття та дезінфекції і обов'язковому пропаривании внутрішніх поверхонь. По закінченні мийки цистерн люки закривають і пломбують, на зливні патрубки надягають заглушки. p align="justify"> Санітарну обробку молокопроводів проводять не рідше одного разу на добу або відразу ж після закінчення робочого циклу. Якщо при розливі молока з якої-небудь причини виникає перерва тривалістю більше двох годин, перед початком розливу молокопроводи знову промивають, оскільки вони можуть стати причиною додаткового обсіменіння пастеризованого молока. При безрозбірної мийці молокопроводи промивати теплою водою (35-40 0 С) протягом 3-5 хвилин до повного видалення залишків молока, потім промивають гарячим миючим розчином (60-65 0 С) протягом 5-7 хвилин і дезінфікують (залежно від матеріалу, з якого виготовлені труби ) або гострою парою протягом 3-5 хвилин при тиску до 1 атм., або циркулюючої гарячою водою (90-95 0 С) протягом 5-7 хвилин, або хлорвмісних розчином з вмістом активного хлору 150-200 мг/л протягом 3-5 хвилин (для труб з нержавіючої сталі і луджених). Труби з алюмінію дезінфікують тільки першими двома способами. Після використання хлорвмісних розчинів молокопровід промивають водопровідною водою протягом 3-5 хвилин. Молокопроводи слід обробляти досить ретельно через наявність на лінії ділянок, де може накопичуватися білок з високою бактеріальноїобсемененность. Для миття і дезінфекції молокопроводів застосовують ті ж засоби, що і при обробці ємностей.
Сепаратори і молокоочістітелі миють кожні чотири години безперервної роботи на натуральному молоці і не більше ніж через дві години при виробленні відновленого молока.
Після закінчення роботи сепараторів і молокоочістітелі їх розбирають для миття. Всі деталі, дотичні з молоком, промивати теплою водою (35-40
