ти Декамевіт по 2 штуки кожного виду протягом 5 днів, а при тривалих навантаженнях на витривалість протягом 10 днів. p align="justify"> Мінеральні речовини є досить важливими компонентами їжі. Вони беруть участь у побудові клітин, опорних тканин і соків організму і в діяльності ферментних систем і гормонів. Тривалий недолік окремих мінеральних речовин може викликати серйозні порушення в пластичних та інших процесах в організмі. Так, певний рівень кальцію в крові має значення для підтримки нормальної збудливості нервово-м'язової системи, нормальної діяльності серцевого м'яза і згортання крові. Фосфор бере активну участь в обміні білків, жирів і вуглеводів, в біохімічних процесах, що відбуваються в нервовій системі і працюючих м'язах, в ферментативної діяльності, входить до складу ядер клітин, білків і ліпоїдів. Одноразовий і систематичний прийом фосфатів призводить до підвищення вмісту фосфо-креатиніну і частково глікогену, створюючи передумови для енергетичного забезпечення м'язової діяльності та підвищення спортивної працездатності. Тому доцільно включати фосфорнокислиє солі в окремі поживні суміші і використовувати продукти, багаті фосфатидами і фосфористу білками. p align="justify"> Потреба в кальції у спортсменів 1200 мг, фосфору-2000-2500 мг. Найкраще співвідношення кальцію і фосфору-1: 1,5 або 1: 2,0. p align="justify"> Основна роль хлориду натрію (кухонна сіль) полягає в підтримці осмотичного тиску в крові і тканинних рідинах. При нестачі його або при великих втратах з потом порушуються нормальні осмотичні співвідношення, відбувається зневоднення тканин, посилюється розпад тканинних білків і знижується кислотність шлункового соку. Добова потреба в хлориді натрію становить 10-15 г, при великих тренувальних навантаженнях в жаркому кліматі потреба в кухонної солі зростає до 20-25 г на добу. p align="justify"> Залізо входить до складу гемоглобіну, при його недоліку розвивається анемія, порушуються окислювальні ферментативні процеси, пов'язані з використанням кисню. Добова потреба в залізі у спортсменів 25-30 мг. p align="justify"> Мінеральний склад їжі спортсменів представляє великий інтерес з точки зору забезпечення кислотно-лужної рівноваги в організмі, що має важливе значення для підтримки сталості внутрішнього міжклітинної та межтканевой середовища, яке необхідно для нормального перебігу всіх життєвих процесів. Тим часом при заняттях спортом відбувається падіння резервної лужності крові і відзначаються значні зміни у хімічному складі м'язів. p align="justify"> Кислотно-лужна рівновага обумовлюється вмістом у тканинних і клітинних рідинах мінеральних елементів кислого та лужного характеру. Джерелами кислих радикалів (фосфор, сірка, хлор) є м'ясо, риба, яйця, сир, сир, свиняче сало, зернові продукти, а лужних підстав (кальцій, магній, натрій, калій, залізо)-молоко, овочі, фрукти. p align="justify"> При інтенсивних фізичних навантаженнях в крові накопичуються кислі з'єднання і для створення в буфер...
