> Blue Cheese Dressing
) стакан майонезу (для низькокалорійної версії використовуйте простий йогурт або сколотини)
г сиру з блакитною цвіллю, подрібнити ( Saint Agur, Rockford, Blue Stilton, Gorgonzola і т.п. )
ст.л. винного оцту або свіжого лимонного соку
ч.л. Вустешірского соусу (Lea & Perr ins Worcestershire sauce)
Чорний перець за смаком
Змішайте майонез з оцтом, вустерширського соусом і розкришеним сиром. Додайте мелений перець за смаком. Дайте настоятися пару годин у холодильнику. Заправка з блакитним сиром може зберігатися в холодильнику протягом кількох днів.
Ароматизоване рослинне масло і ароматизований оцет
Ароматизувати рослинне масло в домашніх умовах зовсім нескладно. Потрібно просто додати в улюблене масло улюблені трави і спеції і дати йому настоятися. p> Можна використовувати будь-які свіжі або сухі трави. Традиційно для аромату масла використовують: чебрець, розмарин, базилік, орегано (материнку), лаванду <# "justify"> Цей же метод можна використовувати і для ароматизації оцту, однак для останнього вам потрібно менша кількість трав і спецій, так як оцет вбирає їх аромат і смак набагато інтенсивніше, ніж масло. Оцет можна отдушівать не тільки травами і гострими спеціями, а й фруктами або ягодами (апельсином, малиною і т.д.)
Крутони (грінки, сухарики) Краще використовувати злегка зачерствілий хліб. Для грінок підходить хліб як з білого борошна, так і з борошна з висівками. З звичних багетів, батонів або буханців для сендвічів вийдуть прекрасні грінки.
Увімкніть духовку на 165 В° С. Поки вона нагрівається, наріжте хліб на кубики із стороною ок. 1,5 см. Перекладіть нарізаний хліб в глибоку миску, збризніть високої якості оливковою або іншим рослинним маслом, посипте сіллю, перцем і сухими травами та спеціями на свій смак (традиційно використовують базилік, материнку і сухий часник) і ретельно перемішайте руками, щоб масло та спеції розподілилися рівномірно. Поставте в нагріту духовку на 15 хвилин або поки грінки не набудуть золотистий колір. Остудіть на решітці і відразу ж використовуйте хрусткі сухарики для салату. br/>
Висновок
Салати з сирих овочів знаходять широке застосування в харчуванні нашого населення. Вони входять до складу сніданків, вечерь, їх подають як закуски до обідів. p align="justify"> Салати відрізняються великою різноманітністю смакових якостей і оформлення. Багато кухаря досягли високої художньої майстерності в доданні їм красивої форми, яскравості та оригін...
