tify"> Крупу кожного номера пропускають через магніти і направляють в ємності готової продукції.
В результаті переробки ячменю в крупу підвищеної цінності вихід продукції відповідає даним таблиці 9.
Таблиця 9 - Асортимент і вихід продукції при переробці ячменю
Продукти переработкіВиход,% Крупа перлова: № 138-40 № 225-28 № 35-7Ітого крупи70Кормовая мучка17, 0Лузга7, 0Мелкій ячмень3, 0Отходи I-II категоріі1, 0Отходи III категорії і механічні потері0, 7Усушка1, 3
Технологічний процес переробки вівса в крупу підвищеної харчової цінності. Технологія підготовки вівса до переробки в крупу здійснюється по взаимозаменяемой схемою (див. малюнок 9). Очищення зерна від бур'янистих домішок, щуплих і недорозвинених зерен виробляють шляхом одноразового пропуску через сепаратор з кільцевим робочим ситом, яке встановлюють з розміром отворів 1,8? 20 мм. Потім зернову масу додатково очищають у трієрах, куколеотборніке (дрібну фракцію) і овсюгоотборніке (велику фракцію) від домішок, що відрізняються від вівса по довжині.
Дрібне зерно контролюють в Бурат, де проходом сит з отворами (1,3? 1,5)? 20 мм виділяють дрібні домішки.
Перед лущенням без сортування зерна по фракціях крупності овес піддають попередньому зволоженню в зволожувальних машинах з подальшим отволаживание 5-10 хв, приріст вологи складе в зерні не більше 1,0-1,5%.
Шелушение вівса здійснюють без поділу на фракції на машині ударно-истирающего дії. Продукти лущення провеівают для відбору мучки від лузги. Відділення ядра від лущення зерен виробляють на падді-машинах. Для цієї мети можна застосувати дисковий овсюгоотборнік.
Після відвіювання лузги в Аспіратори суміш ядра вівса, дробленки, рис у плівці зерен сортують в розсіві А1-БРУ.
сходіть сита з отворами 1,8? 20 мм отримують вівсяну крупу цілу, проходом - дробленку, сходом сита з отворами 2,0? 20 мм залишилися зерна рис у плівці вівса направляють на повторне лущення.
Вихід продуктів переробки вівса представлений в таблиці 10.
Таблиця 10 - Асортимент і вихід продукції при переробці вівса
Продукти переработкіВиход,% Крупа вівсяна недробленая53Мучка і подріблена кормовая8Отходи I-II категоріі2, 8Лузга27Мелкій овес5Отходи III категорії і механічні потері0, 7Усушка3, 5Ітого100
Технологічний процес переробки проса в крупу підвищеної харчової цінності. Згідно з малюнком 11 очистку проса від бур'янистих домішок, дрібних і недорозвинених зерен (вістряка) виробляють шляхом:
одноразового пропуску через експериментальний сепаратор з кільцевим ситом;
одноразового пропуску через камнеотборную машину;
додаткового пропуску через сепаратор для розділення на дві фракції крупності або розсів АI-БРУ.
Малюнок 11 - Технологічна схема отримання вівсяної недробленої крупи підвищеної харчової цінності
Обробку поверхні проса виробляють шляхом триразового послідовного пропуску через однодековие Шелушники (вальцедекові верстати). Лущення великої і дрібної фракції проса на 1-й Шелушильная системі виробляють роздільно. Характеристика валків вальцедекових верстатів предс...
