ення нутрієнтів фізіологічному нормативу
Проаналізувавші дані, можна Сказати что и у створеня продукті співвідношення нутрієнтів НЕ відповідає фізіологічнім нормам. Спостерігається квартальна надлишок жірів та нестача вуглеводів. Співвідношення мінеральних Речовини такоже далеке від ідеалу. У продукті надлишок Mgі Р відносно Са.
Порахуємо енергетичну Цінність, щоб Побачити як змінілася калорійність продукту.
Таблиця 8.6. Енергетична Цінність продукту
Енергетична Цінність продукту зменшіть на 10 ккал.
Висновок до розділу
Нам удалось підняті рівень засвоювання жірів та вуглеводів, альо ВІН зменшівся відносно Білка. Співвідношення между Б: Ж: У стало Дещо краща у створеня продуктах, альо все ж не відповідає нормам. Мі підвіщілі вміст вітамінів та мінеральних Речовини, альо співвідношення между Ca: P: Mgв продуктах не відповідають фізіологічнім нормам. Калорійність ПРОДУКТІВ стала ніщою чем у базовому продукті.
