кача і натискного пускача. У нижній частині корпусу машини є пристрій для заземлення.
Принцип дії машини. Овочі при завантаженні через воронку отримують обертальний рух, падаючи на обертовий конусний диск з абразивним покриттям і під дією відцентрової сили притискаються до стінок машини. За рахунок тертя об абразивні поверхні відбувається зняття шкірки з овочів.
Утвориться мезга віддаляється через зливний патрубок в каналізацію, безперервно надходить в робочу камеру з водопроводу водою.
овочерізальних машина МРО - 200 .
Машина настільного типу, використовується для нарізки сирих овочів кружальцями, скибочками, соломкою, брусочками, а також можна шинкувати капусту. Ця машина складається з корпусу, приводу, завантажувальної камери і змінних робочих інструментів. Усередині корпусу машини знаходиться привід, що складається з електродвигуна і клинопасової передачі. Робоча камера виконана у вигляді циліндра, над якою кріпиться знімна завантажувальна ємність, що має вікна для завантаження овочів.
У комплект машини входить дисковий ніж, два тертковим диска і два комбінованих ножа. Дисковий ніж використовується для нарізки овочів скибочками і шинкування капусти. Комбіновані ножі використовуються для нарізки овочів брусочками з поперечним перерізом 3x3 і 10x10 мм.
Ці ножі закріплені на диску нерухомо і тому товщина зрізу не регулюється. Диски з ножами зміцнюються на валу за допомогою гвинта. На корпусі встановлений болт для заземлення машини. На передній стінці встановлені кнопки «Пуск» і «Стоп» для включення і виключення машини.
Експлуатація та принцип дії машини.
Спочатку виконують правила ТБ і БТ. Включають машину, закладають овочі в завантажувальний пристрій і притискають штовхачем до обертається опорному диску, який ножами зрізає від овочів послідовно шар за шаром у вигляді скибочок, брусків або соломкою.
Відрізані частинки продукту проходять в отвори опорного диска, розташовані під ножами, захоплюються обертовим скидачем і подаються в розвантажувальний лоток, через який потрапляють в підставлену тару. Під час роботи машини категорично забороняється опускати руки в робочу камеру. Санітарну обробку проводити після відключення і зупинки машини.
Мясорихлітельная машина МРМ - 15.
Призначена для розпушування поверхні порційних шматків м'яса (ромштекс, шніцелів і т.д.) перед їх обжаркой. М'ясо після такої обробки стає більш м'яким, краще прожарівается і не деформується при смаженні. Ця машина складається з основи і корпуси, що закривається кришкою, в якому розміщені електродвигун, редуктор і каретка. Робочими органами мясорихлітеля служать дискові ножі-фрезери, розташовані на валиках і обертаються при роботі один назустріч іншому. Ці робочі органи знаходяться в робочій камері. Робочою камерою служить коробка, нагорі якої розташовані завантажувальна воронка. У нижній частині встановлена ??каретка і складається вона з двох половин, з'єднаних петлями і засувками. У каретці так само встановлені дві гре Бенко, між фрезами, які оберігають від намотування м'яса на фрези. Приводний механізм машини складається з електродвигуна, клинопасової?? Ередачі, редуктора і шестерень. Принцип дії . Післ...
