рахування на соціальні потреби - 9%, інші витрати - 4,6%.
Структура витрат за економічними елементами відображає матеріаломісткість, трудомісткість виробництва, характеризує рівень кооперування виробництва, співвідношення живої і матеріалізованої праці. Угруповання витрат по калькуляційних статтях дозволяє визначити собівартість випущеної продукції, знати собівартість окремих виробів, складати плани по зниженню собівартості і розрахунки для визначення відпускних цін. Одночасно це дає можливість відображати і контролювати витрати за напрямками, знати на що були витрачені ті чи інші засоби, складати звітні калькуляції собівартості виробів. [18, с. 204-205]
У таблиці 11 розглянуто склад і структура витрат на виробництво продукції за елементами по рослинництву.
Таблиця 11 - Склад і структура витрат на виробництво продукції рослинництва
Статті затрат2011 г.2012 г.2013 г.Темп пріростаТис. руб.% Тис. руб.% Тис. руб.% 2013 р у%. к2011г.2012г.Матеріальние затрати45309512,915041,3в 3,3 раза158Затрати на оплату труда8047,957177,617450в 2,2 раза30Отчісленія на соціальні нужди105,9709,53910,7в 3,9 рази 56Амортізація -------- Інші затрати3219, 2 ------ Разом витрат 167100736100363100в 2,2 раза49
Таблиця показує, що в структурі витрат на виробництво продукції по рослинництву в 2011 році найбільшу питому вагу займають витрати на оплату праці (50%), матеріальні витрати (41,3%), а також відрахування на соціальні потреби (10,7%). У 2011 році в порівнянні з 2013 роком витрати збільшилися за всіма елементами витрат. Загальна сума витрат збільшилася в 2,2 рази. А в порівнянні з 2012 роком всі елементи витрат зменшилися, окрім матеріальних затрат, які збільшилися на 58%.
Будь-який вид витрат можна представити у вигляді добутку двох факторів:
кількості спожитих ресурсів або послуг (сировини, матеріалів, палива, енергії, людино-годин, машино-годин, кредитів, орендованої площі і т. д.);
цін на ресурси або послуги. [51, с.350-353]
На собівартість продукції тваринництва впливає безліч факторів, але найважливішими з них є наступні: спеціалізація і концентрація виробництва, породность худоби, відтворення стада, забезпеченість тварин кормами, їх вигляд і якість, умови утримання і продуктивність худоби, рівень механізації трудомістких робіт на фермах, технологія виробництва, організація та оплата праці.
У зв'язку з тим, що в СВК «Бай-Хол» основні витрати припадають на виробництво продукції тваринництва розглянемо витрати по калькуляційних статтях витрат тваринницької продукції (див. табл. 12).
Таблиця 12 - Склад і структура витрат на виробництво продукції тваринництва
Статті затрат2011 г.2012 г.2013 г.Темп пріростаТис. руб.% Тис. руб.% Тис. руб.% 2013 р у%. к2011г.2012г.Матеріальние витрати, в т.ч.: 536916,5632215,4225461,5а 13,25 рази 12,5 разакорма 358412,2148611,1214558,5в 17 рази 16,5 разаіз них: власного проізводства3433- - 10,43639 , 9 В 2,9 разаелектроенергія- - 54 ----- нафтопродукти 5913,51524,31002,7в 2,7 рази 2 разазапчасті, ремонтні та будівельні матеріали388-1550-9 --- роботи, услугі664-1058 -----Оплата праці 1032668,3769659,487723,9124126Отчісленія на соціальні нужди17428,716017,43228,8в 3,6 рази 3,7 разаАмортізація1982,12982250,7114104Прочіе затрати8014,276515,71865,1в 4,3 раза101Ітого27096100209821003664100в 3,6 рази 3,1 рази
Як видно з таблиці, витрати на виробництво продукції тваринництва збільшилися в 3,6 рази в порівнянні з 2013 роком і в 3,1 рази в порівнянні з 2012 роком. Збільшення витрат насамперед пов'язано зі збільшенням поголів'я великої рогатої худоби на 13%, а також з підвищенням цін на корми. У структурі витрат на виробництво продукції по тваринництву найбільшу питому вагу займають матеріальні витрати, які в 2013 році збільшилися в 13 разів у порівнянні з 2013 роком і в 12,5 разів порівняно з 2012 роком. Як вже зазначалося вище, збільшення матеріальних витрат насамперед пов'язано з підвищенням цін на сировину. Збільшилися на витрати на оплату праці в 2013 році в порівнянні з 2013 роком на 24%, а також відрахування на соціальні потреби в 3,6 рази.
. 3 Аналіз собівартості продукції м'ясного скотарства
Одним з основних принципів організації планування, обліку і калькулювання собівартості є угруповання витрат на виробництво продукції в двох напрямках:
За економічними елементами;
За калькуляційних статтях витрат, тобто за цільовим призначенням.
Аналіз витрат за економічними елементами полягає в порівнянні фактичних витрат з кошторисом, у вивченні структури витрат, тобто питомої ваги кожного елем...
