кації. Даний метод являє собою розподіл продукції, що реалізовується за групами X, Y, і Z відповідно до виявлених коефіцієнтами варіації (v), які розраховуються за такою формулою:
, (21)
де ? - стандартне відхилення;
- середнє значення обсягу поставок.
У свою чергу, стандартне відхилення розраховується за формулою (22):
, (22)
де - значення i-го періоду;
n - кількість періодів.
Таблиця 4 - XYZ-аналіз обсягів продажів за товарними групами центру В«Торговий комплекс БГЕУВ»
ПродукціяОб'ем продажів в 2012 р., млн р.Средній обсяг продажів за міс., млн р.Станд-ве откл-ня, млн р.Коефф. варіації,% Группаянварьфевральмарт12345678Мясные й ковбасні вироби, полуфабрікати485, 9520,4549,6518,6326,045,02 XБакалейние товари317347, 2364,8343,0019,745,75 ХОвощі і фрукти148211, 7185,8181,8326,1614,38 YМолочние продукти67, 699,2131, 499,4026,0526,20 ZБезалкогольние напіткі66, 768,898,678,0314,5718,67 YРиба31, 755,630,339,2011,6129,62 ZХлеб та хлібобулочні ізделія7, 398,38,200,708,51 XІТОГО1124 ,21311,913691268,30 - Примітка - Джерело: власна розробка
Згідно з проведеними розрахунками в таблиці 4 групу Х складають наступні види продукції: м'ясні та ковбасні вироби і напівфабрикати, бакалійні товари та хліб. Обсяг продажів товарів групи Х, званих життєво важливими товарами, відрізняється високою стабільністю реалізації по місяцях, забезпечуючи отримання стійкого товарообігу центром В«Торговий комплекс БГЕУВ». Це дозволяє організації громадського харчування легко прогнозувати витрата продуктів цих товарних груп, і, як наслідок, погоджувати обсяги поставок з підприємствами-виробниками або посередницькими організаціями на довгострокову перспективу. p align="justify"> Товари групи Y витрачаються менш стабільно, порівняно з товарами Х-групи протягом 1 кварталу 2012 р. Проте варто відзначити, що за аналізований період обсяг продажів даних товарних груп склав 20,5% ([185,8 +211,7 +148 +98,6 +68,8 +66,7] Г· [1369 +1311,9 +1124, 2]). Тобто, незважаючи на відносну складність планування продаж названої продукції, В«Торговий комплекс БГЕУВ» зацікавлений забезпечити як поставку, так і дотримання достатнього обсягу товарних запасів цих товарів.
Продукція, що входить в Z-групу, характеризується високою нестабільністю в помісячним реалізації. Проте риба та молочні товари є невід'ємною складовою у формуванні асортименту буланих та кафе центру В«Торговий комплекс БГЕУВ», хоч і н...
