і на підприємстві ТОВ В«Трусовском хлібзаводВ» збільшилася чисельність робітників на 10 осіб, у зв'язку з чим відбулося збільшення фонду оплати праці, це принесло додаткові витрати підприємству.
Збільшилася середньорічна вартість основних виробничих фондів, для чого потрібні були додаткові капіталовкладення, необхідні грошові кошти підприємство знайшло збільшивши кредиторську заборгованість (баланс форма 1). Досліджуваний звітний період відрізняється від попереднього нульовою рентабельністю продажів, що говорить нам про тимчасову неможливість виплати кредиту.
Збільшилася і дебіторська заборгованість що призвело до зменшення вільних грошових коштів якими володіє підприємство (баланс форма 1).
Знизилася прибуток від реалізації на 582 647 рублів, валовий прибуток на 551 594 рубля. Всі ці зміни призвели до нульової чистого прибутку у звітному періоді.
У 2006 році підприємство запровадило новий вид продукції. Нова продукція стає більш конкурентоспроможною, порівняно зі старою, саме завдяки підвищенню якості, і вимагає додаткових витрат підприємства.
Дане підприємство протягом багатьох років бореться за своє існування, і встигло зарекомендувати себе як виробника доброякісної продукції широкої номенклатури за доступною ціною. <В
ПРОПОЗИЦІЇ
В
На основі проведеного аналізу в галузі якості продукції на ТОВ В«Трусовском хлібзаводВ» можна сформулювати наступні пропозиції:
1) Підприємству необхідно переглянути положення в ГОСТах, якими з року в рік користується і розглянути знову введені нормативні документи з хлібобулочної продукції.
2) Необхідно прагнути до зниження витрат і як наслідок до зниження собівартості продукції. Цього можна досягти, зайнявшись пошуком нових постачальників сировини більш дешевого, але не поступається за якістю.
3) Кожен рік з'являються нові технології більш модернізовані та автоматизовані, застосування яких призведе до зниження витрат виробництва. Підприємству необхідно постійно стежити за науково технічними досягненнями як вітчизняними так і закордонними.
4) Підприємству можна порадити застосування спеціальних добавок-покращувачів якості хлібобулочних виробів. У хлібопекарській промисловості багатьох країн практикується внесення в тісто ряду спеціальних добавок з метою покращення якості виробів - об'єму, форми, структури і властивостей м'якушки, смаку та аромату.
Проблема якості продукції сьогодні зачіпає не тільки технічні, організаційні, економічні, а й соціальні і моральні сторони життя людини. Все це разом узяте і зумовило появу в середині 50-х років концепції системного підходу до проблеми якості, розробку в промислово розвинених країнах світу різних моделей систем управління якістю продукції. p> Система управління якістю - сукупність організаційної структури, методик, процесів і ресурсів, необхідних для здійснення загального його керівництва якістю. Під системою слід розуміти деякий складне організоване ціле.
Розглядаючи визначення поняття В«система управління якістюВ» необхідно відзначити, як рекомендацію даному підприємству, наступні важливі моменти:
1) повинна бути однозначно сформульована мета (завдання), для досягнення (рішення) якої створюється дана система. p> 2) система повинна бути спроектованої, тобто в ній має бути чітко встановлений порядок для входять в систему компонентів. p> 3) потоки енергії, матеріалів, інформації та інших ресурсів повинні розподілятися в системі в відповідно до плану.
На підставі всіх перерахованих вище основних моментів і слід створювати або вдосконалювати систему управління якістю.
В
Список використаних джерел
1. Аврашков Л.Я. Адамчук В.В., Антонова О.В., та ін Економіка підприємства. - М., ЮНІТІ, 1998. p> 2. Вільям ДЖ. Стівенсон Управління виробництвом. - М., ЗАТ В«Вид-во БІНОМВ», 1999
3. Окрепилов В.В. Управління якістю: Підручник - 2-е вид., Доп. І перероб. - М.: Економіка, 1999
4. Капирін В.В. Системи управління якістю: підручник для студентів вузів/В.В. Капирін, Г.Д. Коренєв. - М., Європ. Центр з якості., 2002.-323 с. p> 5. Менеджмент (Сучасний Російський менеджмент) навч. для студ. вузів/під ред. Ф.М. Русинова. - М.: ІД ФБК-ПРЕС, 2000.-502 с
6. Савицька Г.В. Аналіз господарської діяльності: навч. - 2-е вид., Испр. і доп.-М.: ИНФРА-М, 2003.-498 с. p> 7. А.В. Глічев. Основи управління якістю продукції. Вид-во АМІ, 1999. p> 8. Якість і стандартизація. - М.: Економіка, 2002 - 168с.
9. Курганська Н.І. Прогнозування, планування та аналіз виробничої діяльності підприємства: Навчальний посібник, Ростов-на-Дону: Видавничий центр ДДТУ, 1998
10. ГОСТ 5668-68 заміну ГОСТ 5668-51
11. ГОСТ 5669-51 натомість ОСТ ВКС в частині методу визначення пористості. p> 12. ГОСТ 5670-51 натомість ОСТ ВКС 5540 в частині методу визначення кислотності. p> 13. Паспорт асортименту якості продукції підприємства, що вир...
