ого аналізу пропонуються наступні рекомендації щодо вдосконалення роботи служби покоївок в готелі Нафтовик .
По-перше, з метою вдосконалення роботи покоївок в готелі Нафтовик пропонується ввести нові нормативи часу відпочинку покоївки. Своєчасні достатні перерви зменшують стомлюваність працівників і сприяють підвищенню продуктивності праці. З метою підвищення продуктивності праці та ефективності роботи покоївок, нами було запропоновано розбити час відпочинку покоївки на 3 інтервалу (для покоївок, що працюють в першу зміну (з 7:00 до 15:00) - з 7:30 до 8:00 годин; з 10:00 до 10:30 годин; з 13:00 до 13:30. Для покоївок, працюють у другу зміну (з 15:00 до 22:00) - з 15:30 до 16:00 годин; з 18:00 до 18:30 годин; з 20:00 до 20:30 годин). Аналіз ефективності впровадження даного заходу показав, що швидкість обслуговування (прибирання) номери збільшиться на 15%, стомлюваність покоївок знизиться в 2 рази, продуктивність і ефективність праці покоївок зросте на 30%, а дотримання стандартів при збиранні номерів збільшиться і складе 100%.
По-друге, з метою вдосконалення роботи покоївок в готелі Нафтовик пропонується поліпшити умови відпочинку покоївок готелю Нафтовик raquo ;, обладнавши кімнату відпочинку. Правильна організація відпочинку на робочому місці може значно підвищити результативність роботи у встановлений час. А для ефективної роботи дуже важливо залишити час і місце для відпочинку протягом робочого дня. Для здійснення цієї рекомендації було запропоновано два варіанти: економічний варіант, в якому деякий інвентар для кімнати відпочинку персоналу надано зі списаних речей номерного фонду готелю Нафтовик або принесений персоналом з дому, і запропонований варіант, в якому весь інвентар для обладнання кімнати відпочинку персоналу буде куплений за рахунок коштів готелю. Нами був обраний економ варіант, витрати склали 47600 рублів. Витрати на обладнання кімнати відпочинку для персоналу готелю Нафтовик дозволять підвищити результативність та ефективність роботи покоївок у встановлений час.
По-третє, з метою вдосконалення роботи покоївок в готелі Нафтовик пропонується розробка та впровадження системи тренінгів для підвищення культури спілкування та якості роботи співробітників служби покоївок, а також навчальні тренінги, семінари, інструктажі, практичні ситуації для покоївок, які дозволять підвищити якість і професіоналізм роботи. Курс націлений на навчання сучасним стандартам роботи покоївок і відпрацювання навичок сервісу в службі покоївок готелю Нафтовик raquo ;. Економічне обгрунтування даної рекомендації виявило, що на впровадження системи тренінгів для підвищення культури спілкування та якості роботи співробітників служби покоївок, навчальних тренінгів, семінарів, інструктажів, практичних ситуацій для покоївок потрібно 33600 рублів. Ці витрати дозволять підвищити якість і професіоналізм роботи, також в результаті навчання службовці готелю придбають почуття гордості за належність до організації та задоволення від своєї роботи, а це сприяє кращому обслуговуванню гостей, що допоможе створити бажаний імідж і залучити більшу кількість гостей.
По-четверте, з метою вдосконалення роботи покоївок в готелі Нафтовик пропонується поліпшити систему заохочень покоївок. Для того щоб отримати високопродуктивну роботу служби покоївок, була введена програма соціального забезпечення співробітників.
У результаті реалізації заходів щодо вдосконалення роботи служби покоївок готелю Нафтовик передбачається витратити 81200 рублів, але такі значні витрати дозволять поліпшити показники задоволеності гостей службою покоївок і готелем Нафтовик в цілому.
При реалізації даних рекомендацій щодо вдосконалення роботи служби покоївок готелю Нафтовик збільшиться позитивну думку гостей про роботу служби покоївок. На 40% збільшиться ввічливість, грамотність покоївок при спілкуванні з клієнтами, на 30% зросте якість і професіоналізм покоївки, на 15% збільшиться швидкість обслуговування (прибирання) номери і покоївки стануть дотримуватися стандартів прибирання номерів.
На підставі проведених розрахунків можна судити про позитивний вплив запропонованих заходів щодо вдосконалення роботи служби покоївок готелю Нафтовик raquo ;. Дані запропоновані рекомендації викликали інтерес з боку керівництва і мають наукову цінність розв'язуваних проблем, оскільки дозволять поліпшити організацію роботи служби покоївок в готелі Нафтовик raquo ;, тим самим знизиться плинність кадрів, підвищиться продуктивність праці, і відповідно, підвищиться ефективність діяльності готелю.
Список використаної літератури
1. # justify gt; 2. Арбузова Н.Ю. Технологія та організація готельних послуг: Навчальний посібник/Н.Ю. Арбузова.- 2-е изд., Испр.- М .: Академія, 2011. - 22...
