важуванні товару в пакувальний матеріал потрібно, матеріал оттарівать, а якщо зважують на циферблатних, то пакувальний матеріал лягає на гирьовий майданчик. Забороняється упаковувати товар на вантажній площадці, відрізати, а також зважувати товар, неоттаріровав міру покупця. Забороняється під ніжки ваг, а також під майданчик підкладати будь-які предмети.
Для демонстрації, продажу та зберігання бистропортящихся продуктів у магазині використовується холодильне обладнання. До торгівельного холодильного обладнання відносять охолоджувані пристрої, призначені для короткочасного зберігання, демонстрації і продажу попередньо охолоджених або заморожених продуктів і напівфабрикатів. За призначенням - збірні холодильні камери, холодильні шафи, вітрини, прилавки-вітрини і охолоджувані торгові автомати, з різним температурним режимом.
Торгове холодильне обладнання повинно відповідати таким основним торговим експлуатаційною і санітарним вимогам: забезпечувати заданий режим, що не створювати шуму, мати привабливий зовнішній вигляд, забезпечувати зручності для користування покупцем і продавцем.
У магазині прилавки-вітрини мають теплоізоляцію з пінопласту. У дверних отворах прокладені гумові ущільнювачі. Кожна вітрина має свою температуру і максимальну завантаження. У магазині застосовується відкрита вітрина ВГС-1-08, 0, яка покращує умови експлуатації. Так само холодильні шафи, призначені для короткочасного зберігання продуктів при температурі від -2 до +3 про С. У магазині використовуються низькотемпературні прилавки для зберігання і продажу морозива і пельменів. p> У магазині використовують підйомно-транспортне обладнання таке, як вантажні візки, призначені для розвантаження, вантаження і транспортування товару. p> Підйомно-транспортне обладнання має велике значення в торгівлі, звідси і підвищена продуктивність праці.
Контрольно-касові машини служать для механізації та автоматизації контрольно-касових операцій, обліку грошових надходжень та контролю за операціями. У магазині використовують електронні контрольно-реєструючі машини ОКА-500, на залі вони майже у всіх відділах, крім молочного т в торговому залі одна ОКА-400.
У магазині використовують наступний інвентар:
інвентар для підготовки сировини для приготування (колода для розрубування м'яса, тапчан для оброблення риби, колотівка для перемішування сметани, черпаки сітчасті);
інвентар вітринний (підставки, за допомогою яких показують товар і ціннкотримачі);
інвентар для перевірки якості товарів (прободборнік, овоскоп, віноскоп);
інвентар для показу і викладення товару (окоріта, лотки, вазочки, страви для напівфабрикатів);
інвентар для зберігання робочого запасу товарів (лотки, ящики);
санітарно-гігієнічний інвентар (відра, урни);
інвентар для покупців (кошика).
В універмазі використовують інструментарій для відпуску товарів (совки, лопатки, вилка), інструментарій дл...
