Ресторан В«ГрюнвальдВ» є хорошим місцем для проведення весільного банкету. Його оформлення задовольнить найвибагливіших клієнтів. Співробітники ресторану беруть на себе всі організаційні питання. При організації весільного банкету зал ресторану прикрашається за допомогою драпіровок з тканини, а також повітряними кулями і живими квітами за бажанням клієнта. p align="justify"> Розглянемо сервіровку столу на прикладі одного з весільних банкетів, організованих в ресторані В«ГрюнвальдВ». Молодятами обраний романтичний і веселий вигляд весільного торжества. Столи для весільного банкету стоять у дві лінії, а між ними знаходиться стіл для молодят. Ширина столів 1,5 м. Накриті столи спеціальними банкетними скатертинами білого кольору. Підібрано серветки золотистого кольору, що поєднуються з кольором стін залу, штор і формою офіціантів. На стільці одягнені білі чохли, прикрашені білими бантами. Кількість запрошених на весілля гостей складає 50 чоловік, разом з нареченим і нареченою. p align="justify"> Весільне меню на одну людину:
Холодні закуски:
солона кета 50 г, риба холодного копчення 50 г
шпроти в олії 20 р.; сардини в олії 20 р.;
заливний короп 100 р.;
салат В«ЦезарВ» 120 р.;
свіжі огірки 100г., помідори 100 г;
рулет сирокопчений 60 р.;
язик заливний 70 р.;
вершкове масло 20 р.
. Гарячі страви:
гусак смажений з печеними яблуками та тушкованою капустою (200 г);
ростбіф 80 р. з запеченою картоплею 60 р.
хліб житній 80 г, хліб пшеничний 40 г;
. Десерт: - торт 150 р. - 40 руб. (За порцію);
фрукти 100 р.;
чай (чашка) 120 мл.;
. Розрахунок спиртного:
горілка В«ГжелкаВ» - 1 пляшка на 2-х осіб;
вино червоне напівсолодке В«МускатВ» - 1 пляшка на 2 - х осіб;
шампанське В«ІмператорВ» - 1 пляшка на трьох;
журавлинний морс - 1,5 л. на людину.
Повний набір приладів на одну людину включає:
В§ закусочну тарілку;
В§ дрібну столову тарілку;
В§ пиріжкову тарілку;
В§ столовий прилад;
В§ закусочний прилад;
В§ рибний прилад;
В§ десертний прилад;
В§ келих для вина;
