кість, ціни, канали товаропросування
Виключне значення для будь-якого харчового виробництва має якість надходить продукції, санітарний стан виробничих приміщень та обладнання. Висока якість продукції холодокомбінату досягається за рахунок місцевого, натурального, екологічно чистої сировини - незбираного молока, вершків і вершкового масла. Випуск продукції високої якості - головне завдання цеху морозива. В даний час випускається близько 100 видів морозива. Продукція ВАТ "Кіровського холодокомбінату "традиційно, як і раніше, займає призові місця на міжнародних виставках - ярмарках "Морозиво та індустрія холоду".
Якість продукції неодноразово зазначалося дипломами та медалями регіональних, російських, міжнародних конкурсів та виставок:
1997р. - виставка "Вятскиє молочні продукти "- диплом Першого ступеня;
2000 р. - сьома міжнародна спеціалізована "Морозиво та індустрія холоду" - Золота медаль;
2000р. - Всеросійський конкурс "100 кращих товарів Росії" - Дипломант;
2000р. - Міжрегіональний огляд асортименту та якості в м. Кірові - диплом Першого ступеня;
2001р. - Міжнародна виставка "Світ морозива та холоду 2001" - Золота медаль;
2001р. - Міжрегіональний огляд асортименту та якості в м. Пермі - диплом Першого ступеня;
2005р. - Всеросійський конкурс "100 кращих товарів Росії" - Лауреат конкурсу;
2006р. - Всеросійський конкурс "100 кращих товарів Росії" - Лауреат конкурсу;
2007р. - Всеросійський конкурс "100 кращих товарів Росії" - Лауреат конкурсу;
2009р. - Регіональний конкурс в рамках виставки "Продконтракт - 2009" - диплом Першої ступеня.
Контроль за виробництвом на всіх стадіях технологічного процесу здійснюється кваліфікованими працівниками із записом у відповідних журналах. Кожна партія готової продукції проходить прийомку у інженера-технолога за поданням майстрів з випискою паспорта відповідності для пред'явлення виробничої лабораторії на випробування [21].
На підприємстві проводяться випробування кожної партії сировини і готової продукції атестованою лабораторією по фізико-хімічними та мікробіологічними показниками. Мікробіологічний відділ лабораторії має ліцензію № 43. ОЦ. 01. 001. Л. 00000. 04. 10 від 06. 04. 2010 р. і санітарно-епідеміологічний висновок № 43. ОЦ. 02. 000. М.000102. 02.10 від 18. 02. 2010
Періодичні випробування за показниками безпеки (токсичні елементи, мікотоксини, антибіотики, пестициди, радіонукліди, патогенні мікроорганізми) проводять акредитовані лабораторії Кіровського ЦСМ і ФГУЗ "Центру гігієни і епідеміології по Кіровської області "за програмою виробничого контролю узгодженої з Територіальним Управлінням Росспоживнагляду по Кіровській області [21]. p> Крім традиційних видів морозива в даний час великим успіхом користуються сорти морозива з фруктовими наповнювачами. До 50-річчя Кіровського холодокомбінату цех морозива отримав нове обладнання: робо...
