, 1998. - 258с.
. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товарознавство. : Підручник. - М.: Маркетинг, 2006. - 368с.
. Кученев П.В. Молоко та молочні продукти. М.: Росіздат, 1981 - 290с.
. Лазарєв Є. І. Товарознавство продовольчих товарів. - М.: Економіка, 1982. - 368с.
. Мікуловіч Л. С. та ін Товарознавство продовольчих товарів. - Мінськ: БГЕУ, 1998. - 456с.
. Збірник стандартів В«Молоко і молочні продуктиВ» М.: Видавництво стандартів, 1998. - 446с.
. Смирнов А.Р. Проблеми розвитку молочної промисловості. // Молочна промисловість, 2008, № 1, с.56-58
. Миколаєва М. А.. ЛичніковД.С. та ін Ідентифікація та фальсифікація харчових продуктів. - М.: Економіка. 1996. - 420С.
. Миколаєва М.А. Товарна експертиза. Учебн.пособіе.М.: Маркетінг.1998. - 380 с.
. Сергєєв В.М. Молочна промисловість Росії// Молочна промисловість, 2004, № 2, с.8-15
. Шепелєв А.Ф., Печенізька І.А., Кожухова О.І. Товарознавство та експертиза продовольчих товарів. Ростов-на-Дону.2006.-682с.
