годину, протягом якого за кожним працівником, перебувають на зміні, ведеться спостереження, відзначаються його досягнення, його правильна робота, звертається увага і на промахи працівника, наприклад, неприбране брудна станція або необгрунтована затримка в самому процесі приготування їжі. Якщо ж зупинка в процесі праці обгрунтована і сталася не з вини працівника, за це мінуси йому не ставляться, але, природно, за успішне подолання форс-мажорній ситуації працівник отримає додаткові бали.
Після закінчення години менеджер підводить підсумок і називає переможців змагань. Дане досягнення заноситься до особової справи співробітника, а йому самому видається приз - зазвичай це сувенір, наприклад, магніт з символікою «Акваріум».
В якійсь мірі непрямим фактором нематеріальної мотивації може бути близькість роботи до дому. Дана умова досягається за рахунок величезної кількості ресторанів в місті. У Нижньокамську ж перше кафе відкрилося в 13 років тому, але, тим не менш, вже з відкриттям другого кафе у людей з'явився вибір, де саме їм зручніше працювати.
У ТОВ «Краса» практикуються безкоштовні обіди для своїх співробітників. Але варто зауважити, що безкоштовні вони тільки для співробітників, що працюють за системою «повний день», що означає повну зайнятість протягом п'яти робочих днів на тиждень зі змінами не менше восьми годин. Для працівників, з якихось причин, які не мають можливості працювати за даною системою, обіди є платними, але становлять вони близько 10-15% від реальної вартості даних страв (вартості, за якою вона пропонується покупцеві).
ТОВ «Краса» надає всім своїм співробітникам безкоштовну уніформу. Працівник зобов'язується утримувати її в належному вигляді, але при цьому у нього відпадає необхідність ламати голову над тим, в чому піти на роботу.
Працюючих в ТОВ «Краса» дівчат одягаються в єдину форму, неподчерківающую фігуру. Їм не дозволяється робити яскравий макіяж, носити прикраси і використовувати парфуми.
Замовлення від відвідувача в кафе «Акваріум» повинен бути прийнятий за 5 хвилин. У зв'язку з цим в стандартах компанії чітко прописано: якщо відвідувач не уточнив розмір порції, напою, морозива, то йому за замовчуванням пробивають найбільшу. Це економить час, прискорює обслуговування і збільшує продажі.
Менеджери та працівники ресторанів Краса також несуть відповідальність за надання відвідувачам продукції високої якості, підтримання культури обслуговування і чистоти в ресторанах.
Найголовнішим позитивним моментом у роботі велика частина співробітників компанії вважає колектив. Напевно, такий колектив, як колектив в «Краса» десь ще буде складно знайти, тому що в ньому працюють в основному хлопці з простих сімей і сам трудомісткий процес роботи досить швидко зближує незнайомих раніше один одному людей. Звичайно, іноді в колективах бувають і свої нехороші люди, які можуть вкрасти щось із шухляди в роздягальні, тому працівникам не рекомендується брати з собою на роботу гроші та цінні речі, компанія за пропажу речей не несе відповідальності.
Відомо, що матеріальна система мотивації полягає в підвищенні оплати праці за певні заслуги, в додаткових виплатах і преміях.
Для початку розглянемо оплату робочого часу та надання перерв у кафе «Акваріум».
