stify"> Працівники, інструктора з навчання, свінг - менеджери ресторану знаходяться на погодинній оплаті праці і всі робочі години повинні бути оплачені. Ніхто не має права безкоштовно працювати на роботодавця навіть з власної волі.
Працівник не повинен отримувати оплату менше встановленого законом мінімуму.
Всім працівникам у ресторані протягом робочої зміни надається перерва для відпочинку і харчування. Час перерви і її конкретна тривалість встановлюються правилами внутрішнього розпорядку організації. Всі годинники, які в сумі перевищили норму щомісячної вироблення, повинні бути оплачені як переробки.
Порушення законів про оплату праці може привести до дуже великих грошових штрафів. Це може мати негативний вплив на задоволенні працівників.
Працівник, не отримуючи навіть мінімальної заробітної плати, не прагнутиме працювати краще й удосконалювати свої показники.
Відомо, що про зарплату в ТОВ «Краса» існує стійке судження: вона дуже маленька, звідки і виникає «плинність кадрів». Треба зауважити, що година роботи в даному ресторані (а саме погодинна оплата переважає в ресторані) оплачується не дешевше, ніж у багатьох інших місцях, - близько 80 рублів. При цьому будь-який працівник знає, що після двох місяців роботи з даною ставкою він переходить на новий рівень, стаючи повноцінним працівником команди зі ставкою близько 90 рублів за годину, тоді як до цього він є стажистом, новачком.
Кожні три місяці роботи в ресторані проводиться атестація працівників. Менеджери переглядають всі досягнення працівників за ці три місяці, динаміку його професійного зростання, його ставлення до своїх трудових обов'язків, до внутрішнього розпорядку, наявність яких-небудь порушень тощо У підсумку працівникові виставляється оцінка від 1 до 4, яка найголовнішим чином впливає на його щоквартальну премію. Природно, що чим вище оцінка, тим вище і премія:
- оцінка «4» - премія в розмірі 20% від середньомісячної зарплати;
оцінка «3» - премія в розмірі 15% від середньомісячної зарплати;
оцінка «2» - премія 10% від середньомісячної зарплати;
оцінка «1» - премія не виплачується, працівник розглядається як потенційний кандидат на звільнення.
Взагалі ж гроші як заробітної плати виконують три основні функції:
відтворювальну;
статусну;
стимулюючу.
Головна властивість заробітної плати - бути основною частиною фонду життєвих коштів працівника. Без цього вона не може виконати ні відтворювальну, ні стимулюючу функцію.
статусних функцію заробітної плати можна вважати реалізованою, якщо статус, який визначається розміром заробітку, відповідає трудовому статусу працівника.
Наступна - стимулююча функція з позиції керівництва найбільш важлива: вигідно, щоб працівник виконував свої функції з найбільшою віддачею. Але зростання заробітної плати стимулює підвищення продуктивності праці тільки за певних умов:
1) люди повинні надавати зарплаті велике значення;
2) люди повинні вірити в існування чіткого зв'язку між зарплатою і продуктивністю праці.
Багато вітчизняні вч...
