td valign=top>
2
Поліакриламід
2,0
2
Активна кремнієва кислота (по Si)
10
2
Поліфосфати (за PO 4 3 - )
3,5
орг
3
Таблиця 3.10. p> Органічні властивості води
Показники
Од. змін.
Нормативи, не більше
1
2
3
Запах
Бали
2
Присмак
Бали
2
1
2
3
Кольоровість
Градуси
20 (35)
Мутність
ЕМФ (одиниці вимірювання каламутності по формазіну) або мг/л (по каоліну)
2,6 (3,5)
1,5 (2)
Сіль поварена харчова
Сіль поварена харчова повинна відповідати вимогам ГОСТ 13830.
За органолептичними показниками харчова кухонна сіль повинна відповідати вимогам:
1) Зовнішній вид - кристалічний сипкий продукт; наявність сторонніх механічних домішок, не пов'язаних з походженням солі не допускається.
2) Смак - солоний, без стороннього присмаку.
3) Колір - білий. Для першого і другого сортів допускається білий з відтінками: сіруватим, жовтуватим, рожевим, блакитним залежно від походження солі.
4) Запах - відсутня.
За фізико-хімічними показниками харчова кухонна сіль без добавок повинна відповідати нормам, зазначеним у табл. 1.11. p> Таблиця 3.11. p> Фізико-хімічні показники
Найменування показника
Норма в перерахунку на суху речовина для сорту:
Екстра
Вищого
Першого
Другого
1
2
3
