франчайзер) надає франшизной готелі (франчайзі) право на використання символу (марки), ноу-хау і системних структур ланцюга (в організації діяльності, управлінні, навчанні персоналу, постачанні тощо), а франшизних готель зобов'язана сплатити ці права шляхом початкового внеску за франчайзинг (вартість покупки франчайзингу) і періодичних платежів (винагород за франчайзинг).
Франчайзинговий договір з продажу ліцензії на використання торговельної марки і прав на участь у системах збуту і маркетингу мережі вважається одним з найбільш успішних у світовій практиці (В«Марріотт ГрандВ», В«Марріотт РойалВ», В«Марріотт ТверськаВ» (Marriott), В«НаціональВ» (Le Royal Meridien), В«Виноградові)В» (Holiday Inn) та ін.) При цьому оператор не управляє готелями і не змінюється власник. Так, московські готелі В«MarriottВ» управляються американською компанією В«InterstateВ», а В«НаціональВ» залишається муніципальним підприємством. p align="justify"> Франчайзинг може базуватися на контракті на управління, що включає кілька договорів - на використання торгової марки, на надання персоналу та ноу-хау, на участь у системах бронювання, на технічне обслуговування і т.д.
Найбільш поширений варіант договору, за яким оплата послуг готельного оператора складається з вступного внеску (для висококласних готелів 100-150 тис. дол), роялті (4-8% валового операційного прибутку), відрахувань на маркетингові цілі і комісійних за використання каналів збуту.
У Європі в групи і консорціуми входять лише 16% готелів, а в Північній Америці франчайзингові мережі охоплюють понад 70% всіх готелів.
Система франчайзингу повинна знайти в російських умовах широке застосування в організації та управлінні готельним господарством, оскільки вона не вимагає зміни форми власності.
Список використаних джерел
1. Арбузова І. Ю. Організація обслуговування в готелях і туристських комплексах. М.: Альфа-М, 2011. 561 с.
2. Байлик С. І. Готельне господарство. Організація, управління, обслуговування: Київ: ВІРА-Р, 2012. 601 с.
. Биржаков М. Б. Введення у туризм. СПб.: Видавничий Торговий Дім Герда, 2009. 192 с.
. Бондаренко Г. А. Менеджмент готелів і ресторанів. Мн.: Нове знання, 2011. 543 с.
. Боуен Док., Котлер Ф., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостинність. Туризм. М.: Юніті, 2009. 402 с.
. Браймер Роберт А. Основи управління в індустрії гостинності: Пер. з англ. М.: Аспект Пресс, 2011. 382 с.
. Волков Ю. Ф. Введення в готельний і туристичний бізнес. Ростов-на-Дону: Фенікс, 2009. 156 с....
