изькому до метастабільним-рівноважного, не змінюється в часі, кінетика зростання осередків пен при ізотермічному перенесення газу.
Розрив плівок в пенах носить випадковий хар-р, при цьому ймовірність прориву плівок і об'єднання сусідніх осередків пропорційна числу плівок в даний момент часу.
Змінити-е кратності піни До в часі пов'язано з витіканням дисперсійного середовища за системою каналів Гіббса - Плато під дією сили тяжіння (синерезис). Цьому протистоїть капілярний тиск в каналах Гіббса - Плато, так що може виникнути гідростатично рівноважний стан.
В високократние високодісп пенах поч значення кратності може перевищувати цю величину. Подальше падіння дисперсності піни призведе до зменшення кількості рідини, яке може міститися в піні, з неї почне витікати дисперсійнаСереда і зростати кратність. При цьому збільшення в часі кратності піни цілком визначається падінням її дисперсності: розрив плівок призводить до зменшення числа каналів в одиниці об'єму піни, перетин же каналів (при заданій висоті) залишається незмінним. У нізкократних пенах, навпаки, саме в перші моменти часу відбувається швидке витікання дисперсійного середовища і зростання кратності аж до досягнення стану, близького до гідростатично рівноважного. Надалі хід зміни кратності виявляється таким же, як і для високократние пен. Зручним методом визначення кратності піни є вимірювання її електричної провідності (кратність обернено пропорційна електропровідності піни).
Високостійкі піни, стабілізовані ПАР третьої і четвертої груп, використовуються в пожежогасінні, особливо при горінні нафти і рідких палив. У цьому випадку важливими характеристиками пен є швидкість розтікання по поверхні палаючого нафтопродукту і їх ізолююча здатність - час запобігання виходу парів горючої рідини. Для отримання подібних високоустойчиви пен використовують складні склади, що включають, крім основного піноутворювача, добавки інших ПАР, додатково стабілізуючих піну. Значні перспективи відкриває застосування фторзамісних сполук.
Важливим завданням в багатьох виробництвах є також руйнування (гасіння) піни або запобігання піноутворення. Так, в мікробіологічному виробництві іноді починає утворюватися рясна піна, яка утрудняє проведення процесу. Рясна піна може утворюватися в хімічних процесах, пов'язаних з виділенням газів або їх взаємодією з рідинами. Надмірне піноутворення заважає і роботі пральних машин, тому пральні порошки для машин містять більшу кількість неіоногенних ПАР, які є слабшими піноутворювачами в порівнянні з алкілсульфатів, особливо при підвищених температурах.
Утворену піну можна зруйнувати за допомогою перегрітої пари, ультразвуку або введенням так званих піногасників. За Ребіндеру, піногасниками є ПАР, що мають більш високу поверхневу активність, ніж піноутворювачі, і тому що витісняють піноутворювач з поверхні бульбашок піни, але не здатні самі до її стабілізації. Піногасниками можуть служити нижчі спирти, а також кремнійорганічні сполуки. Останні особливо ефективно запобігають піноутворення.
Седиментаційних аналіз. Заснований на різній швидкості руху ч-ц ДФ щодо ДС в поле в поле дії зовнішніх сил
Характерна властивість емульсій, суспензій, аерозолів. Простий вид рух - осідання під дією сили тяжіння. Седиментацію прискорюють за допом...
