збирання самогону. Потім - завершальним етапом «побудови» - зверху ставиться велика металева тарілка або таз з холодною водою. Принцип дії цього апарату приблизно такий же, як і у попереднього: при нагріванні каструлі із закваскою на вогні або впаяти знизу «піраміди» теплоелектронагрівачів спиртсодержащих пара піднімається вгору. Проходячи через отвори перегородки, він конденсується на дні тазу з водою і капає в поставлені на перегородку чашки.
Але є інший варіант виготовлення самогонного апарату. Береться та ж, заповнена наполовину закваскою, каструля (бажано використовувати прозору термостійкий посуд), в яку безпосередньо на поверхню сировини поміщається дном вниз тарілка для збору готового продукту, а потім поверх каструлі встановлюється таз з холодною водою, службовець для неї своєрідною кришкою. Збір продукту відбувається так само, як і в попередньому описі роботи апарату. Унаслідок того, що при використанні найпростіших самогонних апаратів в вихідному продукті утворюються домішки сивушних масел і підвищується складність стеження за температурою кипіння браги, досвідчені винокури вдаються до допомоги більш складних конструкцій, оснащених різними фільтрами і вимірювальними приладами.
Більш вдосконалений апарат включає в себе наступні складові частини: бак, наповнений трохи менше половини брагою, воронка, з'єднувальні пластини, холодильник-конус, трубка, термоупорний шланг і збірник самогону. У баку, приблизно трохи вище його половини, робиться отвір, в який вставляється трубка і зміцнюється обрізаним термоупорним шлангом. Один кінець трубки виводиться на збірник самогону (горлечко пляшки або банки), а другий, куди вставляється сталева воронка, - всередину бака під кутом 25-45 градусів відноси?? Ельно його заснування.
Холодильник-конус, що представляє собою конусоподібну ємність з нержавіючої сталі і має в своєму підставі два коротких трубчастих відводу, споюють з лійкою за допомогою сполучних пластин, заливають холодною водою і ставлять замість кришки на бак. Потім зібраний апарат встановлюють на пальник. Нагріта алкогольної рідини поступово починає випаровуватися, конденсуватися на холодильнику-конусі і потім вже по ньому стікати в воронку, звідки вона в підсумку потрапляє до збірки. Обидва відводу на «холодильнику» призначені для руху проточної води всередині нього, щоб підвищити ефективність роботи даного апарату.
Інша перегінне пристрій дещо відрізняється від інших складних конструкцій самогонних апаратів. Дві скляні банки різного об'єму (3 і 10 л) встановлюють на невеликій відстані один від одного. Заповнену наполовину брагою велику банку поміщають на підставках в таз з водою і закривають герметичною гумовою пробкою, в один отвір якої попередньо вставляють термометр, а в інше - сполучну трубку.
Маленьку банку також закривають пробкою з двома отворами, але в одне з них вставляється майже до самого дна банки другий кінець сполучної трубки, а з іншого відводиться в окремий, наповнений водою посудину (тазик) незалежна трубка, за допомогою якої внутрішній тиск в «холодильнику» буде вирівнюватися.
Маленька банку перевертається і поміщається в раковину під кран з холодною водою. Таз з великою банкою ставлять на вогонь.
Всі випаровуються спиртсодержащие елементи по сполучної трубці потрапляють в маленьку банку-холодильник і, конденсуючись на стінках посудини, стікають вниз, до пробці. Чи не встигли сконденсуватися пари уловлюватимуться водою в тазику...
