тання рівня валового доходу був незначним, зниження в товарообігу фонду заробітної плати не вплинуло на зниження витрат виробництва та обігу, які, навпаки, зросли і вплинули на зниження рентабельності підприємства.
Проведені розрахунки узагальнюючих і приватних показників ефективності показали зниження ефективності за більшістю показників. З приватних показників ефективності поліпшення забезпечено лише за показником оборотності оборотних коштів. Коефіцієнт загальної ліквідності менше нормативу і має тенденцію до зниження. p> До жаль, керівництво кафе В«КриницяВ» не може впливати на асортиментну політику підприємства, так як змушене реалізовувати надходять напівфабрикати. Однак керівництво кафе має можливість коригувати поставки готової продукції.
Проведений нами у 2-му розділі цієї роботи аналіз показав необхідність виявлення резервів зростання валового доходу кафе В«КриницяВ» та необхідність вдосконалення роботи підприємства.
Найважливішими резервами зростання валового доходу є збільшення обсягу товарообігу в порівнянних цінах; раціональна цінова політика підприємства; ефективна робота з постачальниками сировини і товарів; досягнення ефекту від виробленої закупівлі сировини і товарів.
Однак єдиним фактором, на який може вплинути керівництво кафе В«КриницяВ» - це збільшення обсягу товарообігу, вдосконалення збуту, так як всі інші фактори регламентуються головним підприємством - УП В«КрініцапромВ».
У третьому розділі нашого дослідження на основі проведеного практичного аналізу валового доходу в кафе В«КриницяВ» ми розрахували прогнозні резерви зростання валового доходу підприємства.
Результати багатоваріантного прогнозу обсягу валового доходу на 6 міс. 2008 є такими, що обсяг валового доходу кафе В«КриницяВ» в планованому періоді може перебувати в межах від 77,5 млн. руб. до 104,9 млн. руб.
Вироблені розрахунки показують, що кафе В«КриницяВ» у плановому періоді має забезпечити отримання валового доходу у сумі 83,2 млн. руб. Мінімально допустимої величиною є сума в 64,4 млн. руб., так як при цьому кафе В«КриницяВ» буде мати можливість тільки відшкодувати витрати, а прибуток буде дорівнює нулю.
Досягнення максимального обсягу валового доходу кафе В«КриницяВ» вимагатиме перегляду і розширення асортименту реалізованих страв та готової продукції.
Проведений аналіз показав, що керівництву кафе В«КриницяВ» слід розробити заходи з збільшення роздрібного товарообороту в 2007 році, для чого необхідно:
- удосконалити роботу з розвитку асортименту;
- вжити заходів щодо зниження цін на користуються низьким попитом страви та товари, користуються обмеженим попитом.
На підставі проведеного аналізу, ми також вважаємо за необхідне проведення наступних заходів:
- розробка комплексу заходів з пошуку нових покупців;
- проведення активної рекламної компанії;
- робота з формування сприятливого іміджу підприємства.
У основі ...
